Crveni umak glavni

Umaci dodati raznolikost u svaku kuhinju, dodati začin pomoći kako bi hrana okus potpuno drugačija. Sama po sebi, crveni umak nije jelo, ali je recept ispravno umak veličine može poboljšati, pa čak i „popraviti” okus neuspjelih jela. A za neka od jela i umaka na sve je neophodna komponenta.

Kako kuhati crveni umak?

Recept crvenog umaka od rajčice i jedan preduvjet - bruniranje brašno. Brašno je zgušnjivač, ako ne pržiti, umak će loš okus, a njegova dosljednost će ljepljiv.

Recept crvena umak

Osnovni crvena umak je odličan temelj za pripremu drugih umaka - s lukom, gljivama, vino, ocat i drugih začina. Možete eksperimentirati s okusima, tražiti rijetke sastojak koji će dati svoj recept crvena umak poseban začin.

sastojci:

Luk - 1; PC.
Mrkva - 1; PC.
peršin - 30 g;
pšenično brašno - 40 g;
Bujon - 500 ml;
maslac - 20 g;
Rajčica - 30 g;
sol, šećer i papar - po želji.

priprema

Zagrijte tava na toplinu, dodajte brašno i pržiti ga do zlatno smeđe. Zatim se posuda u stranu i pustiti da se ohladi sastojak. Ulijte u brašno curiti juhu i dobro promiješati kako bi izbjegli stvaranje kvržica. Sitno nasjeckati luk, mrkva, peršin korijen i pržiti lagano u vrućem ulju u tavi. Dodajte pastu od rajčice, dovesti do kuhati. Nakon toga ulijte juhu razrijeđen s brašnom, ponovno promiješati i dovesti do kuhati i ako je poklopac zatvoren. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. Na kraju kuhanja crveni umak, dodati sol, papar, šećer. Spremni umak soj povrća mase s miješalica napraviti smoothie. Izmiješati sve i opet dovesti do kuhati. crvena umak recept Umak je spreman, sada je potrebno da se ohladi i možete donijeti na stol.

Crveni umak za meso

Ako želite napraviti crveni umak za meso, kuhati to bi trebalo biti na mesnoj juhi i kraj kuhanja dodati u tavu 1-2 žlice luka vina i istu količinu maslaca.

Crvena riblji umak

Kako bi naglasili okus jela riba, pripremite umak na glavnom crvene ribe juhu, dodati povrće sjeckani kiseli krastavci 2-3, 5-6 maslina i kriškom limuna.

Koji god crvena umak recept da odaberete, budite sigurni da je vaše jelo će živost s novim bojama, te će iznenaditi goste!