Gljiva umak s gljivama

Bilo ukusno jelo dvostruko ukusna, ako služi za bilo izvornom umak. A ako je to umak od gljiva, to ne može nauditi samo za pripremu dvostruki dio. Gljiva umak pogodan za gotovo bilo koji obrok. Iznenađujuće tjestenina u umaku od gljiva, bilo povrća, mesa, ribe.

Priprema umaku od gljiva s gljivama

Tehnologija izrade bilo koje vrste umaka od gljiva, u principu, slično. Treba biti u skladu s određenim pravilima, a umak je uvijek ujednačena, mirisne i ukusne.

Kako kuhati umak s gljivama?

za umak uzeti samo jake, mlade gljive;
gornji sloj gljiva kapica je bolje ukloniti;
Ako pržiti brašno prije dodavanja umak, umak će biti više ukusna;
ako formiraju kvržice u umaku - slomiti ih pomoću mješača ili naprezanje;
umak tijekom hlađenja nije pokriven folijom, pokriti vlažnom papir za pečenje.

Umaku od šampinjona s vrhnjem

sastojci:

gljiva - 600 g;
goveđi bujon - 300 ml;
brašna - 1 žlice. žlica;
poriluk (nogu) - 4 komada;.
maslac - 1 žlica. žlica;
kiselo vrhnje - mala posuda;
sol, mirodije - okus;
peršin - 1 hrpa.

priprema

Očistite gljive na vrhu filma, krš i oprati. Shinkuem tanko i ispustiti u kipuću juhu kuhati dok kuhani. To obično traje više od pola sata.

Rastopiti maslac u tavi pržiti i poriluk u njemu zolotinki na svjetlo. Nakon toga, ovdje također dodati brašno i miješati, također, dati joj do zlatne boje.

Malo prelijte kipućom juhom tako da luk i brašno i intenzivno trljanje grudica da se formira glatko tijesto. Isključivanje plina.

Dodaj ovaj puno kiselo vrhnje, promiješati i sipati sve u juhu s gljivama. Sol, papar. Kuhati oko 10 minuta.kiselo vrhnje umak spreman. Sada možete dodati nekoliko kapi limunova soka i nasjeckani peršin.

Krem umak s gljivama

Možete koristiti kremu umjesto kiselog vrhnja. Umak s gljivama i vrhnjem ima delikatan okus, bez kiselosti koja daje kiselo vrhnje umak. Također možete promijeniti malo tehnologije kuhanja.

sastojci:

gljiva - 500 g;
veliki luk - 1 kom;.
maslac;
brašno - 3 žličice ;.
krema - 0,5 l;
sol, papar.

priprema

Šampinjona priprema kao i na prvom receptu i pržiti ih u maslac na umjerenoj toplini. Kada su gljive su gotovo spremni, dodajte sitno nasjeckani luk. Još malo pržiti sve zajedno.

Zatim dodajte brašno i pomiješati dobro s gljivama i razvesti sve to masu kreme ih lije u tankom potoka i uz intenzivno miješanje.

Pustite da zakuha, sol, papar i maleni požara kuhati ispod peke minuta pyatnadtsat.Slivochno gljiva umaku od šampinjona poslužite tjestenina, meso, kuhano povrće.

Bijeli umak od gljiva s vrganjima

Dobro bijeli umak s gljivama. Ovdje je recept za vrlo kombinaciji s kuhanom ribom. Ona je spremna na osnovi bijele ribe umak.

sastojci:

Bijela riba umak;
žumanca - 2 kom.,
gljive - 2 kom.,
rak - 10 kom;.
sok od limuna;

sol, papar.

priprema

Bijeli umak riba se dobiva dodavanjem u riblje pržena na maslacu muku.V ovaj umak, ohladi na sobnu temperaturu, dodati žumanjke, ulje i zagrije se polako, uz miješanje na žumanjke nisu uvijeni. Zatim dodajte sitno sjeckani gljive, rakove i ispari dok ne omekša. Na samom kraju dodajte limunov sok po ukusu.

Nadamo se da su svi umaci od gljiva recepti koje smo prezentirali, će vam se svidjeti, i da ćete diverzificirati svoj stol ovim umacima.