Gljiva umak od suhih gljiva

umak od gljiva od sušenih gljiva savršeno nadopunjuje i čini razne mesa i krumpira jela. Kuhajte ga vrlo jednostavno. Najvažnija stvar - da se nagomilati u jesen sušenih gljiva i užitak obitelji izvornih jela barem svaki dan. Danas ćemo vam reći kako kuhati umak od gljiva od sušenih gljiva.

Umak od suhih gljiva

sastojci:

• Osušene gljive - 100 g;
• žarulja - 2 kom;.
• brašno - 2 žlice. žlice;
• maslac - 100 g;
• začini;
• filtrirane vode.

priprema

Osušene gljive ispere, profiltrira preliti vodom i ostaviti preko noći da se uliti. Onda smo ih prebaciti u čistu tavu, dodajte više vode i kuhati dok se kuha. Zatim, pažljivo ih ukloniti s prorezom žlicom i nožem mrvice. Žarulja čist, sitno nasjeckajte i passeruem Omekšati u vrućoj maslitse. Zatim dodajte vrganja i promiješati pržiti dok kuhani sve. Brown brašno posebno na maslacu, nekoliko čaša postepeno sipati u vruće juhu od gljiva i kuhati, miješajući oko 15 minuta. Onda smo nokautirati povrće, sol, papar i ukloniti iz topline. Umak od suhih vrganja pokriti s poklopcem i dati mu malo zakuhati.

Umak se od suhih gljiva sa kiselim vrhnjem

sastojci:

• gljiva osuši - 100 g;
• žarulja - 2 kom;.
• brašno - 2 žlice. žlice;
• biljno ulje - 100 ml;
• maslac - 50 ml;
• začini;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
• kopar - 1 hrpa.

priprema

Gljive i temeljito ispere namočen u litri filtrirane vode nekoliko sati. Onda smo ih na srednje jakoj vatri, poklopiti s poklopcem i kuhati dok ne omekšaju. Zatim pažljivo ih ukloniti s prorezom žlicom, lagano neka cool i izrezati na proizvoljne komade. Žarulja čist, ispiranje, fino shinkuem passeruem nož i mala količina ulja u zlatno stjecanja hladu. Nakon toga, dodajte pripremljene gljive i promiješati. Lagano smeđe brašno posebno na suhoj tavi, prelijte rastopljenim maslacem i dobro promiješajte sve. Postupno preliti vruću juhu gljiva i tomim smjese na blagom refluksu do debljine. Sada dodajte biljno prženje, bacanje sjeckani bilje i začine. Na kraju smo stavili kiselo vrhnje, promiješati sve sa žlicom, dovesti do kuhati i ukloniti umak od vrućine.

Kremasti umak od suhih gljiva

sastojci:

• gljiva - 500 g;
• masnih krema - 500 ml;
• žarulja - 2 kom;.
• maslac - 2 žlice. žlice;
• peršin;
• začini.

priprema

Pročišćeni luk shinkuem i passeruem na mekom stanju. Zatim dodajte sjeckani gljive, promiješati i kuhati povrće za oko 10 minuta, a zatim ih prebaciti u zdjelu za mikser, dodati začine po ukusu, unesite vrhnje i umutiti temeljito sve. Sada ulijte dobivenu masu u tavi, zagrijati malo i ukloniti iz topline. Prilikom podnošenja ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem umak.

Gljiva umak s gljivama osuši papar

sastojci:

• gljiva - 500 g;
• luk - 2 kom.,
• paprika zelena zvono - 2 kom;.
• Suhog bijelog vina - 250 ml;
• bosiljak - za okus;
• začini;
• maslac riža.

priprema

Luk ručka, isjeckati i pržiti u maloj količini maslaca minuta riže 3. Zatim dodajte gljive sjeckani u male kriške i paprike, prethodno očistiti i oprati. Kad su gljive ispariti svu vlagu, dodati malo soli povrće i sipati malo bijelog vina. Vremenski 5 minuta, a kada alkohol nije puno popuštati, baciti nasjeckani bosiljak i ukloniti umak od vrućine. Mi smo mu dati malo zakuhati, ako je poklopac zatvoren, a potom je služio za stol!

Video: gljiva umak od sušenih gljiva

Video: Kako napraviti gljiva umak English subtitles