Juha sa suhim gljivama

Gljiva juhe zauzimaju posebno mjesto u svakom izborniku, jer su, u nedostatku mesa ili ribe, i dalje prima srdačna i bogatstvo. Ali, ako se mnogi pripremaju prvi obrok svježih gljiva, onda predlažemo da koristite suho, koji osim okusa također posjeduju zapanjujući miris. Recepti juha od suhih gljiva ima puno, a mi ćemo s vama podijeliti neke od njih.

Juha sušenih vrganjima

sastojci:

Bijela osuši gljiva - 100 g;
Mrkva - 1; PC.
krumpir - 2 kom.,
Rezanci - 50 g;
maslac - 30 g;
lovorov list - 2-3 kom;.
bilja i sol - na okus.

priprema

Prije nego što počnete kuhati juhu od sušenih gljiva, oni bi trebali biti namočen, po mogućnosti preko noći. Dakle, vaše gljive stajati preko noći u vodi i postati mekana, izvadite ih, ali voda nije ocijedite i ostavite kao juha. Rastopiti u lonac ili tava pržiti maslaca i gljiva na srednje jakoj vatri 10 minuta. Nakon toga, ispuni ih juhe, posolite po ukusu i nastaviti kuhati.

U to vrijeme u tavi pržiti rezanci malo, tako da je kupio zlatnu boju i ne raspadaju tijekom kuhanja, i poslati ga na gljivama. Ogulite krumpir, narežite na kockice i dodati u juhu, previše. Mrkva rešetki, lagano pržiti i stavi ga u juhu. 5 minuta prije kraja kuhanja za slanje rezanci od gljiva lovor i bilje. Nakon isključivanja vatru, dati antenu da vrši infuziju još 15 minuta, a zatim služiti svoju ukusna juha od suhih gljiva s vrhnjem.

Juha od suhih gljiva

Ako želite juhu, pire krumpir, pokušajte ga kuhati od sušenih gljiva u ovom receptu i nećete biti razočarani.

sastojci:

Osušene gljive - 500 g;
voda - 1 litra;
Krumpira - 2-3 kom.,
Mrkva - 1; PC.
Luk - 1 kom;.
krema 10% - 500 ml;
maslac - za prženje;
začini i sol - na okus.

priprema

Gljive isprati i potopiti u vrućoj vodi 2 sata preliti vodom. Krumpir su čisti, izrezati u male komadiće slučajan, dodati u tavu i prelijte vrućom vodom, tako da je nekoliko centimetara iznad razine povrća. Posoliti i sve začine. Luk nasjeckajte sitno i pržiti u ulju dok proziran, zatim dodajte tome mrkva sjeckani krugovima i kuhati zajedno do njegove mekoće. Tu je također staviti gljive i kuhati ih na srednje jakoj vatri 2-3 minute dok se ne ispiru.

U kuhani krumpir usitniti u blenderu, dobivena kaša se povezati s vrhnjem, a zatim razrijediti gljiva juha. Masa treba dobiti konzistenciju kao kefir. Nasjeckati povrće u mješalici i poslati dobivene suspenzije u kremasto smjesu krumpira. Stavite juhu na maloj vatri i kuhajte, stalno miješajući, 5 minuta. Nakon isključivanja jelo, pokriti s poklopcem i ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta.

Krema osuši gljiva

sastojci:

Osušene gljive - 150 g;
krumpir - 2 kom.,
Luk - 1; PC.
Jaje - 1 kom;.
Češnjak - 1 češanj;
krema - 50 ml;
pileća juha - 1 L;
Biljno ulje - za prženje;
kopar sjeckani - 1 tbsp. žlica;
sol i crni papar - za okus.

priprema

Osušene gljive, potopiti u hladnoj vodi najmanje 3-4 sati. Zatim oprati i izrezati ih na velike komade. Uz krumpir, uklonite kožu, izrezati ga na kockice i staviti u kipuću pileće juhe. Kuhati oko 15-20 minuta.

Nasjeckani luk pržiti u vrućem ulju dok proziran, a zatim ga dodati gljive i pirjajte sve zajedno još 7-8 minuta.

Uklonite kuhani krumpir iz juhe i gljivice zajedno sa spremnom Chop u blenderu. Zatim povratak masa obrnuto je dodao protisnuti češnjak i posolite i popaprite.

mjesto juha od gljiva na maloj vatri i, stalno miješajući, prelijte tukli jaje i vrhnje u njemu. Pomiješajte sve dobro, dovesti do kuhati i isključiti. Prilikom posluživanja, posuti posudu sa zelenilom.