Gljiva juha s ječmeni

Juha s ječmeni i gljivama - odličan način za uživanje u okus i miris sa zdravstvene beneficije. Ova juha je bogata hranjivim tvarima, a to je idealno za post, ako kuha bez mesa.

Recept za gljiva juha s ječmeni

sastojci:

100 g suhih bijelih gljiva;
3.5 šalicu tople vode;
2 litre govedine, kokoši ili biljna bujona;
1 šalica prekrupa;
2 šalice vrhnje;
2 žlice brašna;
sol i papar;
kiselo vrhnje za ukrašavanje;
peršin za ukras (po izboru).

Namočite gljive u vruću vodu u velikom, otporan topline zdjelu. Neka odstoji 1 sat. Temeljito isperite gljive za uklanjanje pijeska i ostaviti još oko 1 sat.

Izvadite gljive iz vode, izrezati na velike komade i staviti na stranu u zdjelu.

Kuhati vodu u posudu i dodajte prekrupa. Pokrijte i dovesti do kuhati. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno oko 1 sat.

U posudi pomiješajte kiselo vrhnje, brašno i malu količinu vruće juhe. Sipati sadržaj u posudu u toplu juhu, stalno miješajući na srednje jakoj vatri dok ne dođe do kuhati. Dodaj začina.

Uklonite juhu s ječmeni i gljivama s vatre i poslužiti s kiselim vrhnjem i peršinom.

Kako kuhati ječam u juhu?

Kuhati prekrupa mrvi, dodati u posudu 1 šalica ječmeni, par uhvatila soli i 2 šalice vode. Donesite sve do kuhati. Smanjenje topline, poklopiti i kuhati oko 30 minuta (Omekšati, a voda se upija).

Proizveden je u skladu sa receptom krupica idealan za gljive maslinovo juha s ječmom. koja je pivo od svježih gljiva.

Recept juha s gljivama s ječmom

sastojci:

maslinovo ulje;
1 paprika prosječna vrijednost;
500 g svježih gljiva;
2 slomiti češnjaka;
1 srednji luk;
3 šalice (0,75 L) kokošja ili biljnog bujon svjetla;
1,25 šalice kuhane ječmeni;
2-3 žlice. l. umak od soje;
2-3 sata. L. toasted sezamovo ulje;
20 g svježe sjeckani timijana (ili 1 TSP osuši timijan ..);
10 g usitnjenog svježeg kadulje (ili 1/2 žličice suhog kadulje ..);
nasjeckani luk za ukras.

Temeljito isperite shampinny za uklanjanje pijeska. Izvadite gljive iz vode, izrezati na velike komade i staviti na stranu u zdjelu.

U velikoj tavi zagrijte na srednje jakoj vatri maslinovo ulje. Dodajte gljive, malo uhvatila soli i malo svježe mljeveni papar. Gljiva juha s ječmeni Kuhati dok gljive potamne, oko pet minuta. Dodajte češnjak i kuhati zajedno dok češnjak je mirisne i pirjanim gljivama će objaviti sve svoje tekućine. Izvadite gljive iz pan i staviti na stranu na tanjuru.

U istoj tavi, zagrijte na laganoj vatri s malo ulja. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekšaju i zlatno smeđe. To će vam potrajati oko pet minuta. Dodajte kuhani ječam, dvije žlice soja umaka i juha. Dovesti do kuhati. Stavite gljive natrag u posudu i kuhati na laganoj vatri još dva ili tri minute. Ukloni iz topline, dodajte sezamovo ulje i začin na okus. U ovom trenutku, možete dodati žlicu soja umaka ili sezamovog ulja.

Gljiva juha s ječmeni poslužite s nasjeckanim zelenim luk, timijan i kadulje.