Gljiva juha

Gljiva juha - jedna od najpoznatijih tradicionalnih juha za stanovnike na području Karpata. To je ukusna, srdačna i hranjiv obrok nije strogo fiksiran recept. U istom selu svaka obitelj može pripremiti juha, koristeći razne sastojke i tehnike kuhanja.

Najčešće gljivične yushku u Karpata pripreme vrganje. Za poboljšanje okusa i konzistencije koji daje posebnu ponekad koristi gljiva brašno (mljeveni osušeni gljive). U tim vremenskim razdobljima kad nema svježe gljive, gljive yushku napravljen od sušenih gljiva, bere za buduću upotrebu, što je vrlo povoljno.

Valja napomenuti važnu funkciju: juha od gljiva gotovo ne zahtijeva dodatak začina, jer bez njih ispada vrlo ukusna i mirisna. Dakle, nije potrebno dodati na ovo jelo nije ništa drugo nego crni papar i malom količinom zelenila. Ostali začini su više vjerojatno da će iskriviti karakterističan okus juhe.

Gljiva juha s bijelim gljivama - Recept

sastojci:

Bijeli gljive - 300-400 g;
Krumpira - 3-4 kom.,
Luk - 1; PC.
Kiselo vrhnje - 3-4 žlice. žlice;
Visokokvalitetno pšenično brašno - 1 žlica. žlica;
jelo od gljiva - 2-3 žlice. žlice;
sol - na okus;
mljeveni crni papar - za okus;
bilja (peršin, kopar);
biljno ulje (ili prirodni maslac Ghã) - O '20

priprema

Krumpir će oprati, očistiti, mi ćemo izrezati na trake i kratkom opskrbe kuhanja u oko 2 litre vode. Promoem gljive u hladnom tekućom vodom, mi ćemo smanjiti na grube drobilicom (ili samljeti nož) i očisti fino će rezati luk. Zeleni isprati, osušiti i samljeti.

Luk lagano pržene na maslacu u tavi. Dodajte gljive i neka nam gulaš, miješajući povremeno, dok gotovo sva tekućina ne ispari. Prisolit malo papra i vsyplem žlica brašna, a zatim kuhati još neko vrijeme, miješajući, na daljnjih 3-5 minuta.Stranica krumpira je gotovo spreman, dodajte sadržaj tave u lonac i obučen yushku gljiva brašno. Miješajte i kuhajte još 3 minute.

Sipati gljiva yushku završili u lijepoj keramičkoj posudi, odjeven s kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem. Možete, naravno, češnjak i začine.

Za gljiva yushke može podnijeti čašu duhovit votke, Stark, ili gorke bobica likera.

Nakon što je uživao u yushkoy gljiva, možete isprobati recepte i drugih ne manje ukusne juhe, kao što su rezanci od gljiva, ili krem juha od gljiva.