Königsberg klopsy

U ovom članku ćemo govoriti o njemačkoj kuhinji - naime, o klopsah. Što je ovo jelo sa zanimljivim imenom? Onoga što klopsy pripremiti? To je mesno jelo koje se obično priprema od govedine. Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu ovog jela, koje ćemo sada i da će reći.

Königsberg klopsy - recept

Königsberg klopsy - meso pljeskavice, prelivene kapara umakom.

sastojci:

teleći - 0,5 kg;
brgljuna fileti u ulju - 3 jedinice,.
Luk - 1 kom;.
maslac - 20 g;
Jaje - 1 kom;.
Kolač osuši - 1 kom;.
krušne mrvice - 50 g.,
sol, papar.

Za umak:

povrća juha - 1 L;.
maslac - 30 g;
krema - 200 g;
Brašno - 20 g;
peršin - 20 g;
kapari (ocat) - 40 g;
Limuna - 1 kom;.
crvena paprika;
Worcestershire umak.

priprema

Teletina nadjev s finom rešetkom, poželjno je da to učini dvaput. Luk sitno izmrviti, pržene na maslacu, tome dodajući slomiti srdela. Kruh namočen u mlijeku, dodati jaja, paprika i luk sa srdelama, a sve u kombinaciji s mljevenim mesom. Dobivena masa je potrebno mijesiti vrlo dobro, čak možete bič. Nema potrebe dodavati sol - dovoljno da joj se srdela. Ako nadjev izašao vodenast, dodajte krušne mrvice. Sada trebamo dubokoj tavi, to ćemo uliti juhu, donijeti ga na čir i ispusti leđa formiran od punjenje klopsy - kuglice veličine lopte za stolni tenis. Na malom požara pod poklopcem kuhati naše klopsy oko 15 minuta. Zatim ih lagano izvaditi iz tekućine i širenje na tanjuru.

Sada smo prešli na pripremu umaka: u juhu u kojoj se kuhala klopsy, dodati vrhnje. U zasebnoj tavi rastopiti maslac, dodati brašno u njemu, malo popržite i prelijte u istom juhu. Dobivena smjesa dobro miješa dok ne postane uniformna. Kuhajte umak tako da se malo zgusne. Sada smo ga staviti u sok i koricu limuna, nosi na fini ribež, dodajte malo na isto vustershirskgo umak, papar kayenssky i kaparima s octom. Šećer - na okus. Umak širiti našu klopsy, dajemo im dobar potopiti. Zatim pospite nasjeckanim peršinom. Tipično klopsy hranjeni s kiselim repe, i služi kao ukras kuhani krumpir.

Luk klops - recept

Tu je još jedan recept klopsov. I mi vam se i reći vam u nastavku.

sastojci:

Goveđi - 1 kg;
masti - 100 g;
Brašno - 50 g;
luk - 5 kom;.
krema - 130 g;
sol i papar - po želji.

priprema

Meso izrezati na komade debljine oko 1 cm. Otjerati malo i dovesti do rumenim smeđe. Luk, narezane na pola prstenje, pržiti do zlatno smeđe, ali pazite da se ne izgori. Sada u tavi dodati meso i luk, preliti mast u kojoj pečeno meso, dodati malo kipuće vode, sol i papar na okus. Kuhajte na laganoj vatri uz poklopac zatvoren. Za umak, vrhnje uzgajati malo vode, dodati na njega brašno, sol po ukusu, promiješati. Ispunite dobivena smjesa našu klopsy, daj ovo sve kuhati. Poslužite luk klopsy na stol, zalijevanje umak.