Umak od inćuna

Inćuna umak - savršeno upotpunjavanje raznih jela, a osobito s ribom. Ona je spremna, jednostavno i brzo, a rezultat je predivno ukusna i mirisna. Međutim, za obične riblje jelo pretvorio u kulinarskim remek, moramo se sjetiti da su ribe su deblji, kisele i začinjen umak treba biti. Dakle, pogledajmo vas inćuna umak nekoliko recepata.

Umak za tjesteninu sa srdelama

sastojci:

• Nemasnog vrhnja - 1,5 st;.
• Sačuvani srdela - 50 g;
• maslac - 2 žličice ;.
• začini;
• Češnjak - 2 režnja.

priprema

Krema je zagrijavana u posudu s debelim dnom i kuhati oko 5 minuta, uz miješanje povremeno. Inćuni obsushivayut koristite papirnati ručnik i izrezati na melenko. Češnjak očistite i cijeđenje putem tiska. Kremasta maslitse zagrijava na maloj vatri, dodajući protisnuti češnjak srdela i kuhajte oko 1 minutu. Zatim postepeno sipati u kremu, dobro promiješati i ukloniti iz topline mase. Dodajte sol i papar na okus i poslužiti spreman umak za tjesteninu.

Umak „Cezar” sa srdelama

sastojci:

• brgljuna šipke - 4 kom.,
• žumanjak - 2 kom;.
• Češnjaka - 3 režnja;
• Limuna - 1 kom;.
• začini;
• tvrdog sira - 50 g;
• Maslinovo ulje - 1.;.
• Balsamico octa - 2 žličice ;.
• Dijon senf - 1 žlice. žlica.

priprema

Duboko jelo, staviti u nju i inćuna fileti pomoću stražnje strane ih žlice samljeti u tijesto. Zatim, dodati očišćen i stisnutu kroz češnjak tiska, staviti senf i iscijediti sok od limuna. Nakon toga, sipati u malo balsamico octa i korištenje umutiti, umutiti sve dok ne postane glatko.

Nadalje curiti uvesti ulje i nastaviti mućenje umutiti sve. Maslinovo maslitse daje bolje nego sve odjednom, ali postupno, u malim obrocima: dodana prvi dio, šlag dok uniformi itd za postizanje željene konzistencije. Na kraju sezone sa začinima umak, ribanog sira rečeno, promiješati i postaviti na 30 minuta u hladnjak. Nakon hlađenja, odjeveni s umakom za salatu „Cezar”, dobro promiješati i da će podnijeti jelo na stol.

Umak sa srdelama i kaparima

sastojci:

• Sačuvani srdela - 100 g;
• kapari - Članak 1.5. žlice;
• biljno ulje - 60 ml;
• začini;
• Češnjak - 1 češanj;
• luk - 1 kom;.
• rajčica u vlastitom soku - 1 jar;
• čili paprike - 20 g;
• kopar;
• masline bez koštice - 150g

priprema

Dakle, konzervirana srdela i kapara izrezati u male komadiće i pržiti u biljnom maslitse. Luk i češnjak očistiti, shinkuem i dodati srdela. Sve mix, baciti nasjeckani čili paprika, začini, talijanski bilje i pirjati 10 minuta na slab vatre. Zatim stavite rajčice sa sokom, pospite svježe nasjeckanim koprom, dodajte sjeckani masline i kuhajte prstenje Više 3-4 minute dok kuhani.

Srdela umaku s povrćem

sastojci:

• baguette;
• Češnjaka - 2 režnja;
• luk - luk;
• Sačuvani srdela - 100 g;
• srdela ulje;
• začini;
• masline - 5 kom.;

• rotkvice i mrkve - za hranjenje.

priprema

Baguette izrezati u male komadiće, proširila na pleh i ispeći u pećnici za 6 minuta, držeći temperaturu od oko 180 stupnjeva. Ne gubeći vrijeme uzalud, očistite češnjak i luk. Tada su se oprali, obsushivayut i pomake u zdjelu miješalica. Dodaj u povrće, konzervirano inćuna, crnih maslina, koštice i peršinom.

Ulijte inćuna i maslitse maslinovo i rasturati sve pri velikoj brzini dok se tijesto. Dobivena masa sol, papar na okus, prebacimo u umaku jar i poslužite s mrkvom, rotkvica i hrskave baguette.

Video: Umak sa srdelama

Video: Salata od koromača, haringa, kruške pod umaku inćuna