Tapenada
Tapenada - tradicionalni francuski umak gust. Masna Zalijepi tapenada služio kao pratnja na juhu, kao i jela od mesa, ribe i povrća kuhanog na roštilju. umak često proširila na kruh ili tost.
Osnovni recept uključuje tapenada maslina ili masline, kapare i maslinovo ulje. Sve varijante guste umakom ovisiti o dodatnim komponentama. U većini slučajeva, kao aditivi se koriste srdela, sušene rajčice, konzervirana tuna, orasi i začini: češnjak, ružmarin, bosiljak i druge bilje. Hrana tapenada dva načina: prvi - ručno u mužaru, a drugi - miješanje u blender.
Tapenada maslina
sastojci:
- masline - 250 g;
- Češnjak - 1 - 2 režnja;
- kapari - 60 g;
- srdela - 50 g;
- . Sok od limuna - 1 žličica;
- maslinovo ulje - 1/4 šalice;
- mljeveni crni papar.
priprema
Kapare, masline, inćune i češnja češnjaka tlo u blenderu dok ne dobijemo homogenu pire države, dodajući maslinovo ulje, ponovno promiješati. Na kraju ulijte sok od limuna i preliti papriku, umutiti dobro svih.
Tapenada maslina dobiva se prema istom receptu, no umjesto toga dolaze iz maslina crnih maslina, što je slično pasti fin kavijar.
U velikim gradovima, obično nema problema s kupnjom inćuna. Ako ne možete kupiti srdela, mogu zamijeniti inćuni, konzervirane tune, pa čak i slane srdele. Spremni tapenada mogu biti pohranjeni u hladnjaku nekoliko dana, služeći ukusnu tjesteninu za ručak ili večeru.
Nudimo jednostavan recept za sendviče za doručak.
Sendviči sa sirom i tapenada
sastojci:
- bijeli kruh;
- sir;
- tapenada.
Preko tanke kriške izrezati kruh, stavi ga na komad sira, tapenada razmazu i prekrivati gornji dio još jedan komad sira. Stavite sendviči u vrućoj pećnici na 3 minute ili mikrovalnoj pećnici rastopiti sir. Sendviči služio za stolom vruće.
Uz tapenada, kao predjelo na kruh, veliki čin hummus, ili umak guacamole. Dobar tek!
Video: tapenada (tapenada) - provansalski predjelo od masline (masline) - jednostavan recept - kako se pripremiti
Video: Provanse, profinjen sous- predjelo sa tapenada masline. Francuski okus. (Umak, maslinovo tapenada)
Video: Maslinovo pasta | Maslinovo tapenada | veganski recept
Video: limunada, tapenada, voća i bobica raspasti - radionica # KukingFan, jednostavni recepti
- Prehrana tikvice - Recepti
- Don soljanka
- Cipal - recepti
- Mesne okruglice u umaku od rajčice
- Umak od limuna
- Maslinovo majoneza
- Povrće na roštilju
- Umak od povrća
- Gazpacho recept kod kuće
- Salata sa srdelama
- Salata s senfom
- Tjestenina salata i tuna
- Salata od maslina i sira
- Umak za kozice
- Umak od inćuna
- Topla tjestenina salata
- Topla salata s plodovima mora
- Pečena tuna u pećnici
- Marinada za povrće sa žara
- Bruschetta - Recepti
- Salata niçoise