Topla salata s plodovima mora

Mediteranska kuhinja je poznata recepti sa svim vrstama neobično za nas plodovima mora. A ako su lignje i školjki smjestio se na vašem stolu, vrijeme je da isprobate nešto više egzotično. Vjerujte mi, hobotnica - to je također vrlo ukusno!

Topla salata s lignjama

sastojci:

• lignje - 500 g;
• slatki crveni luk - 1 kom;.
• Suhog bijelog vina - 50 g;
• Češnjak - 1 češanj;
• sok od limuna - 1 žlica. žlica;
• Limuna - 1/2 kom;.
• maslinovo ulje - za pohanje;
• peršin - 1 hrpa;
• sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Lignje operite i izvadite foliju i izrezati na kolutiće. Na tavi popržite luk pola prstenje, dok oni počinju mijenjati boju. Dodajte lignje. Pirjati, uz miješanje tijekom 5 minuta. Ulijte vino, stavite češnjak i pokriti kryshkoy.Tomim lignje sa češnjakom prošao kroz tisak čak 5-10 minuta dok ne budu mekani. Spread na tanjure i napuniti tavi na malo ulja, sok od limuna, dodajte narezane limuna i peršin. Sol, papar, promiješati i sipati umak lignje prstenje.

Topla salata s dagnjama

sastojci:

• velike školjke (nije oguljene) - 1 kg;
• maslac - 100 g;
• Parmezan - 50 g;
• salata mix - 1 paket;
• Bosiljak - 1 hrpa;
• Češnjaka - 3 režnja;
• krušne mrvice - 50 g;
• limun - za ukras.

Za umak:

• žumanjka - 2 kom.,
• dimljeni srdela - 6 komada,.
• Češnjak - 1 češanj;
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
• . Senf Dijon -1 TSP;
• sok od limuna - 1 žlica. žlica;
• sol - na okus.

priprema

Dagnje oprati, odvajajući ih od ljuske, nakon skrivanja u leđa „kuća” i razgrađuju školjke na lim za pečenje. Nasjeckanog svježeg bilja bosiljak i nariban na fini ribež češnjak mix s omekšalog maslaca. Mi distribuirati nastalu masu u svakoj ljusci, posuti mrvicama pomiješane s ribanim parmezanom, i poslati u zagrijanu 180 stupnjeva peći 10-15 minuta dok ne zarumeni.

Za umak, pomiješajte žumanjke sa senfom i jedan češanj češnjaka, prošao kroz tisak. Dodajte sitno sjeckani srdela i sok od limuna. Pobijediti u blenderu do uniformnosti. Kada žumanca kao bijeli doslovno kap po kap i uvesti maslinovo ulje.

Spread na pločama oprati i osušiti salata lišća, prelijte umakom i širiti na vrhu dagnji. Ukrasite kriškama limuna, jer jede morskim delicijama, neophodno je posuta svoj sok.

Kako kuhati toplu salatu s hobotnicom?

Oni koji su bili u Italiji, nije mogao propustiti ovu salatu sa svježim hobotnice i mladih krumpira.

sastojci:

• hobotnica - 1 kg;
• Novi krumpir - 6 komada,.
• rajčice -16 komada.
• rukolom salata - 1 paket;
• celer (stabljika) -3 kom.
• maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
• -1 grančica ružmarina;
• timijan - 1 mladica.

Za juhu:

• celer (stabljika) - 1 kom;.
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1 kom;.
• vinski ocat - 1 žlica. žlica;
• lovorov list - 3 jedinice,.
• klinčića grašak - 6 komada,.
• morske soli. - 1 TSP.

Za punjenje:

• Češnjak - 1 češanj;
• peršin - 1 hrpa;
• maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
• Limuna - 1/2 kom;.
• svježe mljeveni crni papar - za okus;
• morska sol - na okus.

priprema

Hobotnica dobro opere pod tekućom vodom, a posebno tinte torbu i ticala. U kipuću slanu vodu bacanje nasjeckanog povrća, papra i lovorov list, ulijte ocat. Izostaviti ovu juha od hobotnice, pokriti s poklopcem i kuhati lagano oko sat vremena, dok ne omekša (provjerite priključak).

Pečenje pergament blizu, dodati malo maslinovog ulja i ležao oprati, izrezati na velike kriške krumpira. Sol, papar, pospite listove majčine dušice i ružmarina. Pecite u pećnici oko 20 minuta na laganoj vatri. Gotova krumpir proširila na tanjuru u krug u sredini - rakete, a na vrhu - narezane hobotnice s povrćem. Prelijte sve umak. Za nju, mljevenje češnjak i peršin, dodati sok, ulje, sol, papar. Kao rezultat toga, možete dobiti nevjerojatno ukusna i vrlo neobična salata s plodovima mora.

Video: salata s plodovima mora. Recept iz kuhara.

Video: Topla salata s plodovima mora

Video: Topla salata s plodovima mora