Umak za tjesteninu

Što razne tjestenine danas na policama supermarketa: tagliatelle, linguine, penne, orzo, kaneloni, i naravno, sve poznate špagete. Popis ide na i na, za sva vremena postojanje raznih talijanske kuhinje ne posjeduje, ali ono što je tjestenina bez umaka? To je to! Dakle, današnji članak odlučili smo posvetiti tematska temu kako napraviti umak za tjesteninu.

Recept umak za tjesteninu

sastojci:

• maslac - 25 g;
• . Ružmarin - 1 TSP;
• Rajčice - 700 g;
• sol, šećer i papar - za okus;
• Chorizo ​​kobasice - 225 g;
• krema - 150 ml;
• peršin - 3 žlice. žlice;
• ribani parmezan sira - 4 žlice. žlica.

priprema

U tavi rastopiti maslac i pržiti ga sa sjeckanim ružmarina rajčice. U tom slučaju, prije kuhanja ne zaboravite ukloniti rajčica kože, prethodno kuhana vodu iz tuširanja. Nakon što su rajčica omekša, dodati u tavu oštrih komada kobasice i vrhnja. Temeljito miješati sve, spavamo svježi peršin i dati umak kuhajte 3-4 minuta na srednje jakoj vatri. Nakon toga, začinite umakom sa solju, paprom i šećer na okus. Poslužite uz tjesteninu, pospite ribanim parmezanom.

Kako kuhati umak za tjesteninu?

sastojci:

• Maslinovo ulje - 40 ml;
• Češnjaka - 2 režnja;
• crveni čili - 1 kom;.
• masline - 150 g;
• Sušene rajčice - 6 komada,.
• kapari - 2 žlice. žlice;
• rajčice sok - 420 g;
• bosiljak lišće - 1/2 st;.
• ribani parmezan.

priprema

Tava zagrijati maslinovo ulje i pržiti narezane tome čili oko jedne minute. Nakon dodavanja protisnuti češnjak i sušen na suncu rajčice, nastavite prženje još 30-40 sekundi, a zatim se proširio na tavi Rajčica u vlastitom soku i narezane masline. Mi dopuniti naše umak kapare i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Umak je gotov dodajte naribani parmezan i svježim bosiljkom lišća.

Krem sir za umak za tjesteninu

sastojci:

• maslac - 30 g;
• Brašno - 60 g;
• cheddar sira - 120 g;
• havarti sira - 60 g;
• Gauda - 60 g;
• Švicarski sir - 30 g;
• sol i papar - za okus;
• oraščić - prstohvat;
• mlijeka - 700 ml.

priprema

Otopite maslac u tavi i popržite brašno na njemu 2-3 minute. Nakon što su brašno čipova će steći svjetlo zlatno smeđe, stalno miješajući i intenzivno, napravio joj mlijeko, pazeći da se umak ne formiraju grudice. Sada, čeka smjesu mlijeka počne zgušnjavati, a tek onda početi postupno dodajte sve naše sireve. Svaka šaka sira dodati tek nakon što je prethodni potpuno ne otopi. sada pokušajte umak od sira i dodati sol i papar po Vašem ukusu sklonosti. Prstohvat muškatnog oraščića krenula okus mlijeka sir još bolje.

Tjestenina s bijelom umaku od limuna

Klasična umak od limuna je najprikladniji za svježe pripremljen domaće tjestenine. Probajte, svidjet će vam se!

sastojci:

tjestenina:

• brašno - 500 g;
• Jaja - 3 kom.

Za umak:

• žumanjka - 2 kom.,
• Limuna - 1 kom;.
• ribani parmezan sira - 3 žlice. žlice;
• krema - 3/4 čl.

priprema

Prosijati brašno klizanje na stolu, u sredini brda napraviti stanku i pokušava ga voziti jaja. Mijesiti nije krut i ljepljive tijesto (po potrebi dodajte još brašna ili jaja, ovisno o konzistenciji). Razvaljati pripremljenog tijesta u tankom sloju i rez. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi 3-5 minuta.

Za umak, umutiti sve sastojke zajedno pomoću miksera. Prilagodite okus umaka po želji, dodajući malo limunovog soka, vrhnje, sol i papar na okus. Pomiješajte tjesteninu s umakom spreman i služio je na stol, pospite ribanim parmezanom.