Unagi umak

Unagi umak je došao do nas iz Japana, no unatoč nešto egzotično, možete napraviti sami kod kuće. On ima intenzivan pušili i slanog, ljutog, malo slatkog okusa i savršeno nadopunjuje riblja jela. Mi ćemo vam reći kako kuhati Unagi umak na različite načine, a vođeni su svoj ukus, izabrati za sebe više prikladan.

Unagi umak recept

sastojci:

bijelo suho vino - 200 ML

šećer - 2 žlice. žlice;
Umak od soje - 200 ml;
riža vino "Mirin" - 200 ml;
suho riba juha - 1 h. Žlicom.

priprema

Dakle, u tavi uliti bijelo vino, dodati na njega prirodni umak od soje i „Mirin”. Izmiješati sve sastojke, dodati ribu juhu i miješajte dok se potpuno ne otope žitarica. Stavite posudu na brodu, dovesti do kuhati, a zatim smanjiti plamen i kuhati umak od 1,5 sati. Kada se masa je smanjena za gotovo pola, i stječe boje karamela, izvadite iz topline, dodajte malo šećera, i promiješati ga brzo. Uz ono što oni jedu Unagi umak? Nakon hlađenja, se izlije u masu pialki i puni u riba, rakova i riže jela. Pripremite umak, možete pretvoriti svakodnevni večeru u elegantni i svečano. Spremite pripremljen umak u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.

Unagi umak jegulja

sastojci:

prirodni umak od soje - 200 ml;
Umak "Mirin" - 250 ml;
šećer - 160 g;
filtrirana voda - 150 ml;
Škrob - 15 g;
dimljena jegulja - '50

priprema

Uzmi mali lonac, ulijte ga u vodu, soja umak, „Mirin”. Zatim baci šećer i sitno sjeckani dimljene jegulje. Mi zapaliti vatru, dovesti do kuhati i težine, miješajući kuhati minuta 8. Sada se škrob, razrijedite ga s vodom i pažljivo ulijte smjesu u posudu. Kuhajte umak za 5 minuta do gusta, a zatim filtrirate te je služio na stol.

Unagi umak recept

sastojci:

Med - 100 g;
Mrkva - 1; PC.
bijelog vina - 180 ml;
luk 1 komad.
Sake - 1 žlica,.
šećer - 1 žlice. žlica;
Umak "Mirin" - 1.;.
Škrob - 10 g;
dimljeni jegulja - 50 g

priprema

U tavi uliti sake i „Mirin”, dodajte malo meda i sjeckani dimljene jegulje. Zatim dodati šećer i staviti oguljene i sitno sjeckani povrće. Sve dobro promiješati i staviti na vrlo slabu vatru. Nakon vrenja, kuha se 10 minuta, a onda se s prorezom žlicom luk i mrkvu i baciti ih. Ako želite dobiti thickish umak, a zatim dodajte na to malo škroba razrijeđenog s vodom i pirjati još 5 minuta.

umak za brzi recept Unagi

sastojci:

bijelog vina - 1 žlica,.
Umak "Mirin" - 1.;.
Umak "Kikoman" - 3 žlice. žlice;
voda - 5 ml;
šećer - 3 žlice. žlice;
škrob - 10 g

priprema

U posudu ulijte čašu vina, „Mirin” umak, dodati „Kikoman” umak i malo vode. Zatim baciti šećer, sve dobro promiješati i staviti gulaš na laganoj vatri. Nakon vrenja, miješanje umak kuhati još 10 minuta i na kraju se razrijedi s vodom uvođenje škrob. Ovako pripremljen umak, pohraniti u hladnjak za oko tjedan dana.

Unagi umak recept za jegulje

sastojci:

prirodni umak od soje - 40 ml;
svježeg đumbira - 5 g;
Med - 10 g;
Maslinovo ulje - 50 ml;
škrob - 3 godine

priprema

Za pripremu Unagi umak kod kuće, moramo pripremiti sve potrebne proizvode. Dakle, u tavi, prelijte maslinovim maslitse, soja umak i staviti med. Đumbir isjeckati na ribež i nježno mi filtrirati sok. Nakon toga, sipati ga u lonac i. Sve dobro promiješati, stavili smo jela na male vatre i sipati malo škroba. Kuhati umak zgusnuti nekoliko minuta, ali ni u kom slučaju ne dopustite da zakuha, tako da ne pokvari okus. Pa, to je sve, Unagi jegulja umak je spreman za! Ulijte ga u sos čamac i pusti da se ohladi.