Tajlandska chili

Tajlandska odmah povezuje s nešto egzotično i uvijek oštar. To je istina - on je došao zajedno različite ukuse, ponekad nije jasno koji od njih prevladava. Sada ćemo vam reći kako kuhati tajlandsku čili umak.

Tajlandska slatki chili

sastojci:

• voda - 1 šalica;
• svježe čili - 4 komada;.
• riža prošeka - stakla;
• Češnjaka - 2 režnja;
• sol - 0,5 v. žlice;
• šećer - 0,5 šalice;
• kukuruzni škrob - 1 žlice. žlica.

priprema

Uz pomoć blendera transformirati češnjak i čili paprika u homogenu masu. U posudu natočiti čašu vode, vina, soli, šećera i pire češnjaka i čilija. Dovesti do vrenja i kuhati 3 minute u posudi miješanja kukuruznog škroba i 20 ml vode. Sipati dobivene smjese u umak i kuhati 2 minute, dok se umak počne zgušnjavati. Zatim ga izvadite iz topline i cool.

Čili umak u tajlandskom stilu

sastojci:

• čili oštar - 6 komada,.
• ocat - 4 žlice. žlice;
• šećer - 1 šalica;
• Češnjak - klinčić;
• škrob - 1 žlice. žlica;
• voda - 1 šalica;
• riblji umak - 1 žlica. žlica.

priprema

Svi sastojci se stavljaju u miješalicu i pretvoriti u pire. Ulijte ga u tavi i laganoj vatri dovesti do kuhati. Kuhajte oko 3 minuta. Miješa škroba u 30 ml vode, dobivenu masu uliti u umak i kuha još jednu minutu. Sada se umak treba zgusnuti. Daj da se ohladi, prebacimo u pripremljenu posudu s poklopcem i pohraniti na hladnom mjestu.

Tajlandska slatki čili umak - recept

sastojci:

• crvena čili paprike - 5 kom;.
• ananas - 1/4 kom.,
• Češnjak - 3-4 režnja;
• ocat - 0,5 šalice;
• šećer - 0,5 čaše.

priprema

Čili, ananas, češnjak slomiti hrani procesor ili miješalica. Dodajte ocat i šećer. Mi smo stavili smjesu na vatru, dovesti do ključanja, uklonite formira pjenu, a zatim isključite toplinu i dati umak cool. Na zahtjev, također možete dodati sok od limuna. U Tajlandu, ražnjići kobasica poslužuju s umakom.

Čili umak u tajlandskom stilu

sastojci:

• Crvene čili paprike - 9 kom.,
• Sol - 1.. žlica;
• biljno ulje - 7, Art. žlice;
• Češnjak - 6 režnja;
• korijen đumbira - 20 g;
• riža ocat - 200 ml;
• voda - 500 ml;
• Šećer - 250 g;
• umak od soje - 2 žlice. žlice;
• krumpira ili kukuruzni škrob - 1 žlice. žlica.

priprema

Čili paprike, češnjak, đumbir, narežite na komade i samljeti mikserom, dodajte biljno ulje, sol, soja umak i promiješajte. Ulijevanje lonac ocat, vodu, dodati šećer, težinu papar, češnjak i đumbir i kuhati na srednje jakoj vatri 5 minuta. U 5 žlice vode razrijeđena škroba i dobivena smjesa je izlivena u umaku tanke struje vrenja, miješanje kako bi se izbjeglo grumen. Kuhajte još 3 minute. Nastala Umak se ohladi, ulije u bankama i poslati u hladnjaku. Držite ga može biti i do 2 mjeseca.

Video: Recepti umaci: duhovit chili s piri piri (recept)

Video: Kako kuhati umak gradu Harissa