Salsa - recept

Salsa - nije samo vatrena ples, ali i oštar, gori umak. Meksikanci ga hvale do neba, pozivajući ne samo kao „čarobni napitak” koji se može pretvoriti dobru antenu do savršenstva i sakriti nedostatke vlakana.

Postoji mnogo recepata za salsu. To može biti učinjeno, slomila gotovo svaki skup voća i povrća, ali osnovni i nepromjenjivi sastavni okuplja sve zajedno, to je vatreno čili (a nije mali iznos). Za nepoduzetan Europljana, to bi čak moglo činiti pretjerano, tako da ne pridržavaju strogo receptu, dodajte oštrinu na svoju naklonost. A onda je rezultat sigurno neće razočarati!

Meksička salsa umak - recept

sastojci:

rajčice - 3 kom.,
celer (stabljika) - v.
slatka crveni luk - 1 sht.-
Sol - 2 žličice ;.
čili paprike - 4 komada;.
vapno sok - 2 žličice ..

priprema

Od chili paprike izvadite sjemenke i baciti u zdjelu miješalica. Također raspasti luk, rajčice. Dodajte celer i miješati sve dok ne postane glatko. Istovremeno, tanki mlaz sipati sok od limete. Sol i dati ga odstoji oko sat vremena. Pod poklopcem u hladnjaku svježeg salsa može biti pohranjen za više od tjedan dana.

Kako kuhati salsa verde?

Recept hladne zelene umaku rimskih legionara donio s Bliskog istoka prije više od 2000 godina. To je dobro prilagođen za oba mesa i ribe, i, naravno, špageti.

sastojci:

Češnjak - 1 češanj;
kapari - 1 žlica. žlica;
kiseli krastavac - 1 kom;.
brgljuna šipke - 6 komada,.
peršin - 3 grančice;
bosiljak - 1/2 hrpa;
Metvica - 4 grančice;
Dijon senf - 1 žlice. žlica;
vinski ocat - 1 žlica. žlica;
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
svježe mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Krastavac izrezati na kocke, sa grančica zelenog lišća je odsječena. Pomiješajte sve sastojke u blenderu. Umak ne smije biti previše homogena. Pepper. To nije potrebno dodavati sol!

Kako napraviti salsu od avokada?

sastojci:

čili paprike - 2 kom;.
vapno sok - 1 žlice. žlica;
avokado- 2 kom.
krastavac - 1 kom;.
rajčice - 2 kom.,
Češnjak - 1 češanj;
Tabasco umak - 3 kapi;
sol, mljeveni crni papar - za okus;
kukuruzni čips.

priprema

Zrela avokado izrezati na pola, izvadite sjemenke i kora. Pulpa kaša s tanjura. Da ne potamne avokado, posuti ga sa sokom od limete. Dodajte sjeckani paradajz (sa svojim pre-potrebe da ih guliti) i krastavac.

Cut jedan čili paprika, izvadite sjemenke i sitno izmrviti. Iz drugog smo napraviti cvijet za ukras. Sa oštrim nožem rez od vrha do stabljike paprike i pada u ledenu vodu na „teren” otvoreno.

Dodaj u zdjelu s nasjeckanim chilli umakom i češnjaka, nekoliko kapi Tabasco. Sol, papar, dobro promiješati. Ukrasite kriškama limuna i limete, „cvijet” čili. Poslužite uz kukuruzni čips.

Kako kuhati ananasa salsu?

sastojci:

Svježi ananas - 1/2 kom;.
rajčice - 1; PC.
cilantro - 1 hrpa;
luk - 1/2 kom.
smeđi šećer - 1 žlice. žlica;
Tajlandska čili - 3 kom;.
Balsamico octa bijelo - 1 žlice. žlica;

mladi luk - 1 kom;.
Svježe Mint - 2 grane;
Sol - 1/2 žličice ..

priprema

Ananas očistite, narežite na kriške, staviti u zdjelu miješalica. Dodajte usitnjen luk, chilies i korijander lišće. Sve samljeti. Uz paradajz oguliti, izrezati na kockice i poslati u blenderu. Sol, dodati šećer i ocat. Ananas salsa spremni za pola sata čuvaju u hladnjaku. Poslužite i ukrasiti s metvicom i zelenim lukom.