Gruzijski adjika - recept

Autentični Gruzijski adjika - to je pravo mješavina soli, začina i bilja, koja je u stanju istaknuti okus paletu bilo mesnim jelima. Osim pomoću izravno u umaku, duhovit adjika može djelovati kao brz i ukusan marinadu da se lako može pripremiti za budućnost. Neki recepti adzhika Gruzija će biti riječi kasnije.

To Gruzijski adjika - recept

Izvorni recept nije adzhika namijenjen, ili pate od živčanog probavnih problema, jer se sastoji u lavovski dio feferon, dopunjen veliku količinu češnjaka i soli. Vatra kao pohranjuju naboj može čak i bez dodatnog sterilizaciju ambalaže: raširena na čistu staklenku, ispunjen s tankim slojem ulja i hladnom mjestu do upotrebe.

sastojci:

• hot čili paprike - 980 g;
• češnjak zubi - 90 g;
• ocat - 35 ml;
• nekolicina korijander;
• slatka crvena paprika - 440 g;
• tlo korijandera - . 1 žličica;
• Morska sol - 235 g

priprema

Tri dana prije početka kuhanja, vruće paprike treba položiti u suncu i ostaviti malo podvyalitsya. Prolazak vremena, očistite mahuna od stabljika i ukloniti sve sjemenke, ne zaboravljajući sva sredstva zaštitili svoje ruke gumenim rukavicama. Zid oguljene voće samovoljno usitniti sa paprika i poslati ga u blender posudu. Mora staviti oguljeni luk vlasac, dodati korijander, sol i dobru šaku cilantro. Ulijte ocat i pretvoriti sve komponente u kašu. Sličan postupak se može obaviti i uz pomoć blendera ili ručno, ako imate dovoljno snage i strpljenja.

Gruzijski adjika matice za zimu - recept

sastojci:

• čili paprike - 510 g;
• češnjak - 5-6 glave;
• oraha - 120 g;
• korijandera - 340 g;
• . Korijander prahu - 1 TSP;
• morska sol - '35

priprema

Nošenje gumene rukavice, odsječen poluge od paprike i izvadite sve sjemenke. Zidovi voća, stavite u zdjelu mikseru, dodajte češnjak luk vlasac, suši i pažljivo oguljeni oraha, kao i bilje i korijandera i soli. Samljeti sve u tijesto.

Prelijte kipuću vodu preko banaka na komadiće i stavi ih gori umak. Pokrijte adjika biljno ulje po centimetar, a zatim zamotana banke i zadržati svjež.

Akutna Gruzijski adjika rajčica - recept

Dodavanje rajčice na tradicionalnoj recepturi je neprihvatljivo, međutim, ako želite kuhati umak s blagim oštrine, onda je to idealna opcija.

sastojci:

• Rajčice - 980 g;
• češnjaka - 12-15; komada.
• čili paprike - 420 g;
• paprika - 220 g;
• sol - '15

priprema

Očistite paprike i rajčice iz sjemena i plodova pyuriruyte zida na bilo koji način s feferon i češnjak. Dodajte pire od povrća sol i ulijte ga u širokom zdjelu. Ostaviti adjika vrenje 4-5 dana, dnevno miješanje da se dobije izlazni otvor za plin. Fermentirani umak ulijte u bankama, pokrijte slojem ulja i držati pokriveno na bilo kojoj temperaturi stanju.

Zelena Gruzijski adjika - recept

sastojci:

• Zelena Pepper (slatko) - 440 g;
• Zelena Pepper (akutno) - 25 g;
• Češnjak - 7-8 režnja;

• oraha zrna - 30 g;
• zeleni bosiljak, cilantro, kopar - pregršt;
• ocat - 10 ml;
• hmelj-suneli - patiti.

priprema

Brisanje obje vrste simpatija zid papar voća, njih prolazi kroz mljevenje mesa. Za dodavanje kashitse paprike pyurirovannye zubi češnjak, prahu bilja, u prahu u mort orasima, octa i Khmeli Suneli soli. Ponovno umutiti sve sastojke zajedno i sipati u čistu posudu za adjika. Nekoliko dana to će biti moguće isprobati umak.

Video: Abhazijcima adjika recept vruće crvene paprike

Video: Gruzijac adjika feferon - Video recept