Mango salsa

salse - tradicionalni meksički ljuti umak, Također je popularna u drugim zemljama u Latinskoj Americi i diljem svijeta. Postoji mnogo recepata za salsu, moglo bi se reći, slučaj obitelji-osobne. Najčešće je to osnova za rajčice i vruće crvene paprike raznih vrsta (ali postoje i druge opcije), a ostali sastojci - osobne i sezonski preferencije. Salsa dodajte češnjak, luk, korijander (cilantro) i drugi aromatično bilje, razne voća, kao što su mango, avokado - i bundeve celuloze, ananas guava, physalis.

Kako kuhati salsu manga, avokada i crveni luk?

sastojci:

Svježe mango - 1 kom;.
Avokado - 1; PC.
vapno - 1 kom;.
crvena feferon (bilo koje vrste) - 1 kom;.
crveni luk - 1 kom;.
Češnjak - 2-3 režnja;
maslinovo ulje ili drugo biljno ulje hladno prešanih - 2-4 Art. žlice;
Svježe cilantro;
sol.

priprema

Mango i avokado izrezati na pola po dužini i izvadite sjemenke. Avokado je odvojivo od kože. Mi ćemo izrezati male kriške avokada i manga pulpa. Češnjak s crvena paprika i sol u istolchem morta. Oguljene luk i cilantro sitno nasjeckajte. Sve što miješati i donijeti slom mikser dok glatka (možete koristiti brusilicu). Dodajte sok limete i biljno ulje. Izmiješati dobro. Umak je spreman, možete ga pohraniti u čistu malom kontejner pokriveno u hladnjaku.

Naravno, sastav i omjeri sastojaka u salsu može varirati jako široko. To se posebno odnosi na paprike - različite vrste ljute papričice čili znam mnoge (indeks ozbiljnosti može varirati vrlo široko). Sve vrste različitih okusa, pa dodati papriku s oprezom, uzimajući u obzir individualne sklonosti. Međutim, nije osobito boji, kisela komponenta (ocat ili vapno sok) ravnotežu okus. Također treba napomenuti da je ljuta paprika je vrlo korisno za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava, ali ne i vrlo korisno za gastrointestinalnog mango salsom i avokada komplikacije.

Budite kreativni. Pa, naravno, ne pretjerano, na primjer, može biti točno reći da je u latinskom umacima, za razliku od Azije obično ne dodati med i šećer (osim trske, u malim količinama).

Salsa temelji mango dobro služio s različitim tradicionalne meksičke kuhinje (buritos vrsta, tacos, enchilades i t. D.) s mesnim i ribljim jelima s grah, riža, palenta, krumpir i riža. Jelo se može naplatiti odmah umak ili salsu u datoteku u zasebnu zdjelu.