Guacamole umak: recept

Meksički snack guacamole (guacamole, App.) Je gust umak na bazi pyurirovannoy avokado pulpe uz dodatak nekih drugih sastojaka. Trenutno, meksički umak guacamole je dobivanjem popularnost, ne samo u Latinskoj i Centralnoj Americi, ali i diljem svijeta. Povijesno gledano, tradicija kuhanja umak datum uakamole natrag Aztec puta. Moguće je da tradiciju pripreme tih umaka temelju avokado pulpe formirana u ranijim indijskih kulinarskih kultura.

O umak sastojci

Postoji niz recepata guacamole, koje se razlikuju u stupnju brušenja komponenti i aditiva sastav. Valja napomenuti da su glavne komponente u guacamole, klasični recept su sok od limete i / ili sok od limuna i sol. Po želji često dodajte rajčicu, češnjak, raznih paprika različitih boja i stupnjeva zrelosti (uključujući i chili paprike različitih vrsta paprike), maslinovo ulje, kiselo vrhnje, različite vrste luka, cilantro i drugih biljaka, različite suhu začina i drugih začina ,

Kako pripremiti guacamole?

Kako kuhati umak guacamole (detaljno opisati). Raznolikost chili paprike su izabrani na osnovu sklonosti (postoje različite vrste chili paprike, koje se razlikuju u okusu i oštrine).

sastojci:

• 1-2 paprike;
• 2 zreli avokado;
• 1 + pola limuna vapno;
• 4-5 režnja češnjaka;
• cilantro zraka.

Priprema:

Pepper prepolovljen, pažljivo izvadite sjemenke i pregrade, i staviti u blender posudu. Tu je također staviti celuloze od avokada i češnjaka. Ispunite sok iscijediti iz agruma. Citrusa sokovi koji se koriste su izvrsni prirodni antioksidansi, oni sprečavaju oksidaciju avokado celuloze i stjecanja neukusan smeđe umak. Prisolit i dodajte sjeckani cilantro. Obraditi u blenderu i umak pripremljen guacamole. Možete ga kuhati malo više i biti pohranjen u zatvorenoj staklenoj ili keramičkoj posudi u hladnjaku. Za to se mogu dodati umak od rajčice i paprike (prije liječenja u blenderu), malo maslinovog ulja, kiselo vrhnje, raznih biljaka, začina i nekim suhim voćem. Naravno, bolje je odabrati takve komponente koje su prirodno stanište u Srednjoj Americi.

U samom Meksiku guacamole pripremio malo drugačije - sve komponente na tlo u mort rukom, tako da se umak su mali komadići sastojaka. Obje opcije - ručni i koriste mikser - prihvatljivo, možete temeljiti odabir samo kulinarskih sklonosti. Originalna verzija, usput, prilično oštra, ali Amerikanci vole slanije guacamole i čili dodati vrlo malo. Češnjak u sastavu umaku - također je posudio, ovaj put španjolski. Pa, naša domaćica želite dodati u ovom umaku luk.

Što služi guacamole?

Tradicionalno jede guacamole i kukuruza i tortilje čips. Općenito, guacamole umak je kompatibilan s većinom meksičkih jela i obschelatinoamerikanskih. Njegova izvanredna hranjeni i kao dodatak za meso, ribe i jela od povrća, na palentu, kukuruznu kašu, pirjanim iglom i kuhani grah. Međutim, tu je vrlo jednostavna verzija, što je pogodno za njegov prvostupnika stranke s meksičkom pivo - samo zrak osuši pečenog kruha, izrezati na kockice i potopiti umak. Nabavite jednostavna i originalna!

Video: guacamole umak - recept videa

Video: Kako kuhati ukusna sira Umak | i umak guacamole Recept # 97 |