Umak od povrća

Umak - to nije previše gust umak koji je jasno iz naslova. Sos se može pripremiti na temelju juhu, bez čvrstih mliječni proizvodi, biljna ulja, povrća i voćnih sokova i purees.

Umak je spreman za poboljšanje okusa i promjene u strukturi glavno jelo, to treba uzeti u obzir pri odabiru sos jelo. Kombinacija trebao biti skladan.

Recepti od povrća dips posebno zanimljiv post i vegetarijanstvo, jer su savršeno usklađeni s heljde, riže, tjestenine i drugih uobičajenih dodaci.

Začinjena umak od rajčice

sastojci:

pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
biljno ulje (maslinovo ili idealno izravna hladno prešana) - 2 žlice. žlice;
Voda kuha - 50-80 ml;
Češnjak - 2-5 režnja;
crveni feferon - na okus;
sok od limuna.

priprema

Miješati tijesto rajčice i vode (ili sok od bundeve) S biljnim uljem. Voda može biti hladna ili topla, ali ne vruća. Dodavanje progib kroz ruke češnjaka tisku. Začinjena duhovit crvena paprika. Možete dodati i druge suhu začina na svoj ukus, ali ovdje je važno ne pretjerati. Nije potrebno koristiti prethodno pomiješana s konzervansa, soli i natrijev glutamat. Dodavanje limunov sok će poboljšati okus umaka.

Nemojte ga kuhati ili kuhati da ne izgubi vitamine. Sastav umak također mogu uključivati slatke crvene paprike (1-2 kom.), Dati ga na tijesto u mikseru. Naravno, sezona se može zamijeniti s rajčica svježe rajčice (pokušati ih u blenderu, a možete zagrijati odvojeno za povećanje postotka likopen).

neće biti uključeni u korisne sos brašna - zašto nam je potrebna dodatna „brzo” ugljikohidrata. Ovaj svestrani povrće umak pogodan za heljde, riže, tjestenine i drugih.

Korisno bundeve umak sa začinskim biljem

sastojci:

bundeve pulpa - 150 g;
Luk - 1; PC.
Prirodni mliječni krema - 100 ml;
Češnjaka - 2 režnja;

Različite svježe bilje (peršin, kopar, bosiljak, cilantro, itd) - veliki snop.

priprema

Bundeva pulpe pyuriruem (korištenjem procesor ili miješalica, dobro ili obrišite na ribež i iscijediti sok, onda bi bez celuloze, malo tanji, ali nije loše). Luk fino usitniti i grije u vrhnje za 5-8 minuta. Filter, baciti luk. miješati bundeva kaše ili sok od krema, obogaćen luk sok. Dodavanje progib kroz ruke češnjaka tisku. Miješalica ili zeleni probiti maksimalno fino usitniti i dodati osnovnoj smjesi. Ovaj umak pitanju riže i ribe.