Meso fondi

Fondi - švicarski jelo. posebni „kakelon” pribor potreban da bi ga kuhati kod kuće. U svakodnevnom govoru često se jednostavno naziva fondyushnitsa. Sada smo postali malo bliže Švicarskoj i reći će vam nekoliko recepata za meso fondue ili kako ga nazivaju Fondi Bourguignon.

fondi mesa

sastojci:

• goveđa (pulpe) - 500 g

Za juhu:

• Voda za smjese - 3 l;
• Goveđeg mesa kosti s ostacima - 1 kg;
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1 kom;.
• Češnjaka - 3 režnja;
• bilje, sol i papar - za okus.

Za umak:

• pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
• Šećer - 4 žlice. žlice;
• sol, škrob - 1 TSP ;.
• ocat - 4 žlice. žlice;
• oštar umak od soje - na okus.

priprema

Prvo, pripremiti juhu za govedine fondue: zbrojiti kosti oprati u lonac, dodajte mrkvu, luk, sjeckani češnjak, začine, ispunite vodom i staviti na vatru. Kuhati oko 3 sata i stalno uklanjanje pjene. Spremni juha filtrira. Prije njega sipati u fondyushnitsu su grijanjem na štednjaku. U međuvremenu pripremi umak: šećer, sol i rajčica, ocat dovesti do kuhati, dodavanje umak od soje i škrob. Govedina izrezati na vrlo tanke kriške (tanji bolje), umočen u kipuću juhu, a zatim umočite u umak i uživajte u prekrasnom okusu.

Ovaj način pripreme je više dijetetski, ali se također može koristiti umjesto juha biljnog ulja, mesa komadi se prže u njemu.

Fondi s piletinom

sastojci:

• pile - 800 g (200 g po obroku);
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• biljno ulje - 600 g;
• umak od soje - 5 čl. žlice.

priprema

Pileći file izrezati na kockice od oko 2 cm 2. Mix sok od limuna, 4 žlice maslaca, umak od soje. Pileći komada ispuniti a dobivena smjesa je miješana i ostavljena da se marinirati 1 sat. U fondyushnitsu pour predgrijavanje ulja, piletina ubod za posebnu vilicu i pržite do zlatno smeđe. Za fondue s piletinom može se hraniti svježim povrćem salata.

Vijeće: prženje piletinu, pobrinite se da u kipuće ulje ne propuštati ili slanoj vodi, u protivnom će ulje brčkati.

Fondi s kozicama

sastojci:

• škampi - 600 g;

• Mlijeka - 130 g;
• tvrdog sira - 0,5 kg;
• Češnjak - 1 češanj;
• sol - na okus.

priprema

Škampi unaprijed kuhati, čistiti. Fondyushnitsu unutar trljati češnjak, uliti mlijeko, dovesti do kuhati, dodajući postupno sir. Kuhati dok se potpuno ne rastopi sira. Škampi i razdražljiv na vilicom umočen u sir fondi. Fondi s kozicama spreman.

Video: Meso Fondi. Fleischfondue. Fondi Chinoise.

Video: Meso fondi