Riba fondi

fondi - skupina jela pod nazivom, pripravljeni su u posebnoj posudu toplinski otpornog na otvorenoj vatri (ili plamenik). Obično Fondi koristite obitelji ili u društvu. Pripremite fondue - izvrsnu ideju za vrtlare.

Ideja principa fondi je kako slijedi: u tekućini vrelišta (umak od sira, ulje, juha) umočen komad nečega (kruh, meso, riba), zabio na vilicu, što je kuhana ili pržena na nekoliko minuta, a zatim lagano ohladi, zatim ponekad umočen u hladnu umak i - spremni poslati u ustima s oduševljenjem.

Fondi ne samo švicarski (slično jelo je iu drugim zemljama), a ne samo sa sirom i kruhom. Postoji nekoliko vrsta sredstava, uključujući i ribe.

Posebna jela Fondi (s posebnim set vilica) možete kupiti u trgovinama koje prodaju posuđe. Na jednostavniji izvedbi se može davati na uobičajen kotlovima Kazankov-i-sotejniki konvencionalni vilice (poželjno ribe s tri zuba). U redu, tako da su vilice su nemetalnih ručka.

Kako kuhati njemački ribe fondue?

sastojci:

brancin (ili neki drugi riblji fileti bez kosti) - oko 1 kg;
limun - 2 komada;
Pšenično brašno - 250 g;
pivo - 0,2 l;
ribani sir tvrdi - oko 100-150 g;
Mljeveni suhe začina (kurkuma, muškatnog oraščića, klinčića, papar, i razne vrste al.);
sol - 1-2 uhvatila;
prirodni maslo - 30 g;
biljno ulje - 0,5-0,7 l.

priprema

Uskrati riblji fileti ili kockice kocke (jedan ugriz) zamarinuem i limunov sok u smjesi sa soli i začina za 20-60 minuta. Pola brašna i kuhati pivo tijesto (tj gusta, ali teče tijesto bez grudica). Dodaj u tijesto i isjeckan sir istopi (ali ne vruće) maslac. Dobro promiješati.

Zagrijte fondyushnitse u biljnom ulju do kuhati. Riba prvi baca u cjedilo, a zatim na salveti. Kuhanje u procesu prehrane. Sjedimo oko ubod na vilice komad ribe, zamotanog u brašno, umočiti u tijesto i prže u ulju do zlatno smeđe kore. Neka malo ohladi prije apsorpcije. Kruh nije služio. Operite dolje sa piva ili bijelog vina kantinama.

U više dijetalnih ostvarenja može se zamijeniti vruće ulje kipuće riblje juhe ili krem sir, vino, umak sir mlijeko.