Kako kuhati brancina u pećnici?

Brancin ili različite soli se smatra univerzalno u kuhanju ribe. Uostalom, on sadrži gotovo da i nema kosti. Zbog toga prednost, brancin jela su popularne u cijelom svijetu. Riba, lubin, kuhana u pećnici, vrlo aromatičan, sočan i ukusan. Probajte ovo jelo kod kuće, ako se osjećate na trenutak, kao da posjećuju mediteranskom odmaralištu! Kako kuhati brancina u pećnici?

Brancin u pećnici s folijom

sastojci:

brancina - 2 kom;.
limuna - 3 kom;.
sol, kumin - okus;
maslac - 30 g;
lovorov list - 2 kom;.
Maslinovo ulje - Članak 7. žlice;
bijelog vina - 100 g

priprema

Kako kuhati brancina u foliju? Riba se dobro ispere s hladnom vodom i lagano eviscerirane. Pećnici prethodno skretanje od 220 ° C, iako zagrijava. Zatim pomiješajte sve začina: sol, kumin, papar i trljati im ribe iznutra i izvana. Stavi u nekoliko kriški limuna. Na pečenje Stel dva sloj folije i širiti ga kriške limuna, brancina staviti na vrh, i ima sloj limuna. Prelijte sve suho bijelo vino. Zatvorite foliju na vrhu ribe, oslanja se na sve strane i staviti na 15 minuta u pećnici. Po isteku vremena, mi izvaditi posudu, otkrivaju malo foliju i masnoću s gotovo završio jelo rastopljenim maslacem. Do pečenog brancina može pripremiti vrlo delikatna umak. Da biste to učinili, izmiješajte maslinovo ulje, sol, sok od limuna, kim i ribe sok i prelijte ih naše pečena u foliji ribu.

Brancin pečen s povrćem

sastojci:

brancina - 2 kom;.
limuna - 3 kom;.
sol, kumin - okus;
maslac - 30 g;
Češnjak - 1 češanj;
lovorov list - 2 kom;.
bosiljak;
Mrkva - 1; PC.
Luk - 1; PC.
Maslinovo ulje - Članak 7. žlice;
rajčica - 3 komada.

priprema

Riba se čisti od ljusaka i utrobe, pažljivo odrezati peraje. Temeljito oprati brancina pod tekućom vodom. Stavimo u trbuhu nekoliko ostavlja kadulja, lovor, češanj češnjaka i soli njega. Zatim, operite i očistite mrkvu, celer i luk. Fino shinkuem povrće. Mi smo ih prebaciti u tavu s uljem i pržite dok kuhani. Zatim, uzeti rajčice i narežite na četvrtine. Dodavanje ih pržene zajedno s peršinom i pržite 5 minuta na laganoj vatri. Zatim, dodati bosiljak, sol i papar na okus. Mi pomak pržene povrće na lim za pečenje i staviti brancina na vrhu. Škropili s maslinovim uljem i ribom stavite u zagrijanu pećnicu peći za 180 ° oko jedan sat.

Brancin pečen u sol

sastojci:

brancina - 1,5 kg;
isto tako, sol - 1 kg;
Veliki morske soli - 500 g;
bjelančevine jaja - 3 kom;.
voda - 80 g

priprema

Ribu očistiti ga od iznutrica i ljusaka. Pećnica grije do 230 stupnjeva. U posebnoj posudi pomiješati sol, proteina i vode. Napravite uredan sol jastuk na pleh i širiti našu ribu. Pažljivo zatvoriti gornji rub. Ona mora izgledati kao gruda snijega. Stavite u zagrijanu pećnicu negdje na 30 minuta. Kao rezultat toga, trebali biste imati vrlo zlatno smeđe. Zatim pažljivo podijeliti slana kora čekićem i ukloniti ga.

punjena brancin

sastojci:

brancina - 2 kom;.
luk - 2 kom.,
Češnjaka - 3 režnja;
maslinovo ulje - 5 žlice. žlice;
rajčica - 500 g;
grožđice - 0,5; v.
orasi - 0,5; v.
sol i papar - po želji.

priprema

Kako originalni i ukusno kuhati brancina u pećnici? Matice na suhom pržiti posudu, uz povremeno miješanje tijekom 5 minuta. Dajte im da se ohladi, a zatim usitniti nožem u finih krušnih mrvica. Grožđice se isperu i umočenog u vrućoj vodi tijekom 30 minuta.

U međuvremenu, riba se čisti i eviscerirane. Voditelj rezervat pažljivo rezanje škarama škrge. Dobro oprati leš unutra. Obsushivayut ručnik i rub za sol i papar. Mi pomak u namascenu posudu.

Luk i češnjak očistiti i tlo. Rajčice na vrhu rezove, staviti u zdjelu, preliti kipućom vodom i pažljivo uklonite koru. Izrežite voće na četvrtine i izvadite sjemenke. Pulpa melje.

Grožđice odbaciti u cjedilo, obsushivayut i pomiješati sa maticama, luk, češnjak i rajčice. Sve sol, papar na okus i promiješati. Farshiruem riba kuhana nadjev. Preostala smjesa je proširio na vrhu.

Sipati maslinovo ulje i staviti u zagrijanu 180 ° C peći oko 50 minuta. Poslužite uz svježe povrće, zelena salata i kriška limuna.