Smuđ u pećnici

Za ljubitelje ribe nude recepte za smuđa u pećnici. Posebno sočna i ukusna riba kao se dobiva tako da ga pečenje sa povrćem, prethodno marinirane trupova u začinima.

Kako kuhati brancina pečena u pećnici u cijelosti - recept s rajčicama i lukom

sastojci:

rockfish trup srednje veličine - 2 kom.
svježe rajčice - 520 g;
luk sijalice - 185 g;
zubi češnjak - 2-3 kom;.
Suhog bijelog vina - 55 ml;
limunov sok - 35 ml;
maslinovo ulje - 95 ml;
Pšenično brašno - 65 g;
crni papar grašak;
graška pimen;
graška korijandera;
muškatni oraščić, tlo oraha;
tlo lovorov list;
ribani đumbir;
morske soli;
grančica svježeg kopra i peršina - 1 hrpa.

priprema

Trupovi smuđ u početku dobiva osloboditi od oštrih peraja, repa i glave, i ekstrakt utroba, očistiti ribu na vagu i plenochki crno unutar trbuha i pažljivo oprati. Sada tlo u mort s morskom soli papra korijander i dodati u smjesu mljevenog muškatnog oraščića, lovor i ribanog đumbira i sezone sa dobivenom težine duhovit ribe trupu izvana i iznutra. Stavlja ih u zgodan posudu, posuti sa sokom od limuna, suho bijelo vino uliti i ostaviti dva sata, jedan sat polovica okreće.

Tijekom tog vremena, izrezati na klinove ili kriške svježe rajčice i luk shinkuem kolutove i pržite na maslinovom ulju dok ne transparentno i svijetlo rumenilo. Fino samljeti i lišće peršina i kopra grančica i melenko nasjeckajte oguljeni češnjak klinčić.

Marinirana truplo smuđ izbrisani iz paniruem vlage u brašno i rumenila za pet minuta s obje strane na maslinovom ulju na vrućem tava za visoke topline.

Na dnu posude za pečenje proširila polovicu rajčice i prženim lukom, pola pritrushivaem svim bilja i češnjaka i staviti ribu na vrh blistava. Vrh distribuirati ostatak luk, rajčica, začinskog bilja i češnjaka, zaliti marinadu i ostatak jelo nakon prženja mast i staviti na dvadeset i pet minuta u zagrijanoj pećnici na 220-240 stupnjeva, s vremena na vrijeme zalijevanje jela odijelio površinu marinadu sokove.

Kako kuhati bas u pećnici u foliji - recept

sastojci:

trup nataknuti srednja - 2 kom;.
tikvice - 180 g;
luk sijalice - 180 g;
Češnjak - 2 zubi;
limunov sok - 35 ml;
Maslinovo ulje - 35 ml;

morske soli;
začina za ribu.

priprema

Za pripremu škarpina eviscerirane riba u foliji, odsječen rebra i glavu, a potom oprati, trljati sol u moru, riba začina, posuto sokom od limuna i ostaviti da se marinirati za sat ili dva. Zatim očistiti i izrezati luk prstenje i krugove tikvice, staviti povrće u trbuh ploče i dodati češnjak. Kaput s lešine maslinovim uljem, staviti svaki u segmentu foliju i pecite poslati maksimalnu temperaturu od oko dvadeset i pet minuta.