Skuša pečena u pećnici

Uzimajući Carcass svježe ili smrznute skuše, ne propustite priliku da ga kuhati u pećnici. Čvrsto meso ribe savršeno zadržava vlagu i ne raspadaju tijekom kuhanja, već zato što se okreće bujne, čak iu onim slučajevima kada se isplatilo malo s vremenom. Istina, vjerojatnost potonje drastično smanjena zahvaljujući našim detaljnim receptima skuša pečena u pećnici, koja je posvećena ovom materijalu.

Recept skuša pečena u pećnici

Ako nikada ne kuhati ribu sa začinima, sigurno ćete isprobati recept u nastavku. Malo muškatni oraščić, cimet, đumbir, karanfili citrusa i skuše čine savršen par.

sastojci:

• skuša - 2 trupa;
• oraščić - prstohvat;
• Karanfil - 4 bud;
• ., Prizemlje đumbir, cimet - 1/4 žličice;
• papar - 6-8 kom;.
• narančasta - 2 kriške;
• limuna - 4 odsječka;
• Maslinovo ulje - 15 ml.

priprema

Izgorjela ribe i temeljito oprati trbušne šupljine. U mužaru zgnječite, klinčić pupoljke papra i nastali prah se miješa s muškatni oraščić, đumbir i cimet. Dodaj u žestokoj smjesom dobar prstohvat soli i utrljajte ga izvana i iznutra ribe. Stavi u trbušnu šupljinu skuša nekoliko kriški naranče i limuna, a zatim ostaviti lešinu u hladnjak na 15 minuta na dugo skuša natopljene mirisima začina, postavite pećnicu temperaturu na oko 200 stupnjeva. Stavite pleh s ribom u vrućoj pećnici prethodno posuto Bonito ulja. 20 minuta i možete nastaviti na degustaciju.

Skuša pečena u pećnici s povrćem

Ako još uvijek preferiraju klasiku, a zatim se zaustaviti na recept skuša, pečena na biljnog jastuk. Malo bilja i balsamico octa dat će jelu poseban, ali ne previše oštar okus.

sastojci:

• skuša - 950 g;
• Maslinovo ulje - 35 ml;
• Limuna - 1 kom;.
• hrpa peršin i luk vlasac;
• grančica ružmarina - 2 kom.,
• koromača - 2 luk;
• Krumpir - 850 g;
• Balsamico octa - 15 ml.

priprema

Dovesti do kipuće slane vode i kuhati tamo gomolja krumpira ne više od 10 minuta. Izgorjela i oprati ribe mrtvo tijelo sipati ulje, začinite svježe mljevenim paprom i krupnom morskom solju, au šupljini trbuha, staviti nekoliko grančice ružmarina, malo limuna, luk i peršin. Ako je potrebno, popraviti abdomena zid čačkalice.

Prije ukusna pečena skuša, Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kada se dosegne visina temperatura, mjesto u pečenje s krumpirom i komorača za 20 minuta. Kako vrijeme prolazi, staviti ribu na vrhu povrća i vratiti posudu na peć za isto vremensko razdoblje. Gotova skuša, pečene u pećnici sa krumpirom i služe, posute sa preostalim začinskim biljem.

Punjene skuše, pečena u pećnici

Želite li se prijaviti na stol ukusnu riblju jelo? Zatim kuhati punjenu skuše u španjolskom stilu: sa škampima, rajčica i kobasice oštar.

sastojci:

• skuša - 690 g;
• bosiljak lišće - 20 komada;.
• Rajčice - 440 g;
• maslac - 75 g;
• škampi - 380 g;
• akutne kobasice - 85 g;
• biljno ulje - 35 ml;
• kriške limuna - 4 kom.,

• Suhog bijelog vina - 85 ml.

priprema

Fino nasjeckajte rajčice s oguljene repovima škampa i kobasica, pomiješati sve sastojke zajedno lagano podsolite ako saliniteta kobasice nije dovoljno, a zatim povezati s maslacem i napunite smjesom pročišćene trbušnu šupljinu ribe. Zajedno s nadjevom i stavite kriške limuna. Stavite ribu na pleh, prelijte uljem i staviti ispeći 20-25 minuta na 195 stupnjeva. Za 5 minuta dok kuhani skuša zaliti bijelim vinom i pustite da tekućina ishlapi.