Skuša na vatru

Lijepa ljetno vrijeme - prilika da brusiti svoje vještine kuhanja na lomači. Recepti nastavku ćemo obratiti pozornost na skuša, koji postaje još ukusnija nakon pečenja preko žeravice.

Skuša na vatru u foliji

sastojci:

• skuša - 2 trupa;
• paste od Hot Chili Peppers - 3 žlice. žlice;
• vlašac - 75 g;
• češnjak luk vlasac - 2 kom.,
• Lemongrass polugu - 1 kom;.
• med - 10 ml;
• Maslinovo ulje - 15 ml.

priprema

Ako riba trupla nisu očišćene od imutrice, onda to učiniti, a zatim isperite trbušne šupljine. Napraviti rez duž leđa od skuša ne rezati kroz meso temeljito. U zdjelu miješalica baciti chilli papričice, luk luk, Lemongrass stabljika i tukli ih sa šećerom i biljnog ulja. Dobivenu pastu staviti u obaviti na stražnjem rez, a zatim poprskajte površinu kapljice ulja ribljeg više i njegove folije. Place skuša over na ugljevlje i kuhajte 16-20 minutes, ne zaboravite uključiti riba na drugoj strani u sredini kuhanja.

Kako kuhati skuše nad vatru na roštilju?

sastojci:

• jedan limun kore;
• limunov sok - 22 ml;
• Maslinovo ulje - 55 ml;
• masline - 35 g;
• osuši origano - 4-5 grančice;
• skuša - 1,7 kg;
• 6 kriške limuna.

priprema

SPLIT ribe mrtvo tijelo isperite trbušne šupljine i sezone sa morskom soli. Stavite kriške limuna u šupljine i timijan i narezane masline. Zavoj skuša nit ranije rasprostire se na površini i preostalog limuna grančicu timijana. Pospite ribu uljem i zamotati folijom. Kuhati punjena skuše na vatri 8-10 minuta na svakoj strani.

Skuša je azijska na lomači

sastojci:

• bonito file - 320 g;
• Umak od soje - 15 ml;
• Sok od 1 vapna;
• inch komad đumbir;

• češanj češnjaka;
• Med - 25 ml.

priprema

Marinada za skuša preko logorska vatra se priprema na prvom mjestu, za to bi trebao biti pomiješana sa sojinim umakom, sok od limete, med, ribanog đumbira i češnjaka. Dobivenu smjesu potopiti riblje filete i ostaviti pola sata. Zapali ugljen i pustiti da se izgoriti. Stavite marinirane filete na užaren ugljevlje. Kako pržiti skuše preko vatre ovisi o debljini fileta, ali, u pravilu, 5 minuta sa svake strane je dovoljna. Tijekom prženja mast skuše preostalih marinadu, a kada je riba je spreman, dostaviti ga sa sjeckani luk i feferona, u pratnji prilogom od kuhane riže.

Video: Kuhanje skuše u žeravici

Video: skuša pečena na žeravici