Ražnjići od skuša na roštilju - Recept

tradicionalno dobiva ražnjići od mesa, ali znamo puno recepata jela od druge hrane: ribe, gljiva, povrća. Jedan od najukusnijih - ražnjić od skuša na roštilju, recept za ovo jelo je jednostavne, ali okus će impresionirati najzahtjevnije nepce.

Za početak vam reći kako kiseliti skuše za roštilj na roštilju. Budući da je riba se marinira brzo, ne možemo ga ostaviti za noć, par sati je dovoljno.

Pickle suho

Najlakši način da biste dobili tender i sočne ražnjića skuše - koristiti marinadu soli i začina.

sastojci:

skuša gutted bez glave - 1,5 kg;
Sol - 1 mala šaka;
Korijandera (Seeds) - 2 TSP ;.
koromač sjemena - 1 žlice. žlica;
Karanfil - 5-6 cvatovi;
crni papar i piment - 12 graška;
biljno ulje - 2-4 Art. žlica.

priprema

Od riba treba pažljivo i temeljito očistiti pod mlazom vode, a zatim izboriti im podijelio kriške - debele kriške oko 3 prsta. U mort i samljeti sve začine sa soli i biljnog ulja, da se dobije relativno homogenu pastu. Utrljajte ovu kaša riblje komade, a zatim ih stavite čvrsto u caklini ili staklene posude. Nakon sat i pol položi na ribe roštilj i roštilj podmazani pripremiti našu ražnjića 7 ili 10 minuta (ovisno o debljini komada na svakoj strani).

med marinada

Čudnovato dovoljno, vrlo ukusna kombinacija ribe i meda, osobito ako je marinada dodati malo balsamico octa.

sastojci:

luk - 2 kom.,
trup skuša - 4 komada;.
Balsamico octa - 60 ml;
med svibnja - 3 žlice. žlice;
pimen prahu - 1/3 TSP ;.
Karanfil - 3-4 cvatovi.

priprema

U minobacačkom mljevenje papra i klinčića, dodajte med i ocat. Dobro promiješati. Od ribe Burke: odvojivi ražnjići od skuša s limunom glava, izvadite utrobu, izvadite sjemenke iz grebena. Dobivena preoblikovati rub marinadu i pomak pramac. Napuštamo za par sati, a zatim baciti luk.

Zatim reći kako kuhati kos od skuša na roštilju. Možete jednostavno staviti ribu na roštilju i kuhati, pokrivena, a može biti zamotan u foliju i peći na žeravici ili na roštilju. Ono što je najvažnije, ne zaboravite da se riba priprema se brzo, ne pretjerati: maksimalno 10 minuta na svakoj strani. Poslužite kos od skuša najbolje sa limuna ili limete, svježe povrće ili povrće, salata, veliki broj zelenih ne boli.