Skuša začinjeno soljenja kod kuće

parfem, Lagano slani skuša začinjenog soljenje lako mogu biti kod kuće. Ispada vrlo ukusna, proračun i najvažnije zdrave grickalice. Uostalom, za njegovu pripremu koristimo samo prirodne sastojke.

Od recepata predložili niže, naučit ćete kako napraviti duhovit slanoj skuše.

Recept za skuše u pikantnom slanom vodom kod kuće

sastojci:

truplo skuša - 2-3 kom;.
sol - 100 g;
Šećer - 30 g;
korijandar . - 1 žličica;
Klinčić - 3 kom.,
Papar slatko graška - 5 kom;.
Pročišćena voda - 1 litra;
lovor - 3 komada.

priprema

Skuša, ako je potrebno, odmrznuti i Burke, stavljajući ga na brodu. Za to ga spašava od glave, repa i peraja, mi izvaditi utrobu i očistite unutrašnjost trbuha crne plenochki. Sada je to dobro truplo oprati.

Korijander, klinčić pupoljci, grašak piment i lovora u mash mort i temeljito pomiješana sa soli i šećera. Pola te smjese trljati ribe iznutra i izvana i položi u emajliranoj posudi, stakleni spremnik ili tavi, staviti na vrh opterećenja i ostaviti na sobnoj temperaturi tijekom pet sati.

Nakon vremena spojiti Mark tekućinu i prelijte marinadu. Za njegove pripreme smjese preostali začinjene kuha se s 700 ml hladne vode.

Definirajte jelo s ribom za dva dana u hladnjaku.

Recept za skuše u pikantnom slanom vodom s octom

sastojci:

truplo skuša - 2-3 kom;.
sol - 100 g;
Šećer - 50 g;
Ocat 9% - 30 ml;
karanfil - 5 kom;.
Papar slatko graška - 5 kom;.
Pročišćena voda - 1 litra;
lovor - 5 kom.

priprema

Za skuša, začinjena soljenje odabrati svježe ili smrznute ribe dobre kvalitete. Smrznute polovice su odmrznuti prije kuhanja na donjoj polici hladnjaka. Burke riba, uklanjanje glave, utrobe, peraje i rep. Ne zaboravite isprati lešinu i ukloniti ostatke crne plenochki u trbuhu. Skuša izrezati na komade od dva ili dva i pol centimetra debljine i položi u dvije litre staklenku.

Voda se zagrijava do ključanja, bacati sol, šećer, klinčić pupoljke, grašak piment i lovor i kuhajte dati nekoliko minuta. Neka kul otopinom soli do 40 stupnjeva, ulijte ocat, promiješati i napuniti ih s ribom staklenku. Kriške mora biti potpuno prekriven duhovit marinadi. Predmet skuše u slanoj vodi dvanaest sati na sobnoj temperaturi.

Nakon vremena, možete isprobati u žestokoj kriške ribe. Ako je razina slanosti u potpunosti zadovoljni, onda za daljnje skladištenje je bolje ukloniti komada iz slanom vodom i prelijte biljno ulje. Ova riba treba čuvati u hladnjaku ne više od pet dana.

Skuša začinjeno soljenje kod kuće sa senfom

sastojci:

Smrznuta skuša - 2 kom;.
Pročišćena voda - 1 litra;
biljno ulje - 35 ml;
sol - 2 žlice. žlice;
šećer - 2 žlice. žlice;
suho senf - 1 žlice. žlica;
korijandera - 1 žlice. žlica;
lovora - 6 kom;.
Klinčić - 2 kom.

priprema

Trupla su odmrznuti skuše, stavljajući ga na dnu police hladnjaka. Dok se riba odmrzne, pripremite slane vode. Za ovu svrhu, zagrije do kipuće vode, bacanje sol, šećer i suhi senf, zaliti biljno ulje, dodati korijandera, klinčić pupoljci i lovor lišće. Nakon dvije minute, marinada za pikantnih slanih skuša je spreman. Potrebno je samo skuša u začinjene s otopinom soli octom ohladi do sobne temperature.

U međuvremenu, za rezanje rybinki. Izbavi ih iz glave, repa i peraja, i izvaditi utrobu. Posebnu pozornost na čišćenje trbuh od crnog filma, jer to može dati gorak okus gotovog ribe. Onda je moja skuše i izrezati na komade debljine oko dva centimetra. Mi smo stavili ih u posudu ili staklenku odgovarajuće veličine.

Ispunite komada skuše i slanom ostyvshim dati stajati deset ili dvanaest sati na sobnoj temperaturi. Začinjena skuše spreman.

Ako održati ribe, okupan u slanoj vodi, u hladnjaku, on će biti spreman za oko dva dana.