Marinirana skuša s lukom

Svatko tko je ikada pokušao kiseli skuša domaća, nikada neće ga kupiti u trgovini. Riba daje vrlo mekan, slanu i masnu mjeru. I kuhajte sami neće biti teško čak i za one koji nikada prije morali nositi s soljenja ribe.

Recept kiseli skuša s lukom i mrkvom

sastojci:

skuša - 2 kom;.
Mrkva - 1; PC.
luk - 2 kom.,
Šećer - Članak 0.5. žlice;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Jabučni ocat - Članak 2.5. žlice;
klinčića (grašak) - 5 kom.;
papar (graška) - 5 kom.;
Klinčić - 3 kom.,
korijander - 5 kom;.
voda - 500 ml;
Sol - 1.. žlica.

priprema

U maloj tavi uliti vodu, donijeti ga na čir. Dodajte narezane mrkve ploške, začini, sol i šećer. Kuhati 5 minuta, zatim izvadite iz topline. Kad se ohladi na sobnu temperaturu, izlije ocat i biljno ulje.

U međuvremenu, pripremite skuše. Skinite glavu i peraje, čistimo unutrašnjost. temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom. Izrežite komade raščinjenog i staviti u staklenu posudu. Alternativna slojeva ribe s sjeckani luk pola prstenje. Napunite ga s toplom marinadom. Skuša s lukom i mrkvom mariniranih u dobi od ne manje od jednog dana.

Skuša s lukom, kečap i octom

sastojci:

skuša (smrznuto) - 700 g;
luk - 2 kom.,
ocat (9%) - 1 žlice. žlica;
. Šećer - 1 TSP;
kečap - 1 žlice. žlica;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
papar (graška) - 7 kom.,
voda - 1.;.
Sol - 1.. žlica.

priprema

Sada ćemo objasniti kako kiseliti skuše s lukom i kečap. Za početak rezati ribu. To će biti više zgodan, ako ne i prije kraja odleđivanja. Uklonite glavu, rep i peraje. Eviscerirane truplo. Izrežite ga na pola po dužini, izvadite okosnicu i ukloniti velike kosti. Fileti izrezati u male komadiće.

Za marinadu luk raspasti semirings i stavi ga u tavi. Napunite vodom, uljem i octom. Dodajte kečap, sol, šećer i začine. Donosimo marinadu da zavri i kuhajte oko 5 minuta, kada je malo ohladi, nanesite par žlice dnu banaka, koje će marinirati naše ribe. Top - file sloj i onda opet malo marinade i tako dalje sve do skuša kraja. Mi smo ga napuniti sa preostalom marinadom i sakriti u frižider za dan.

Posebno dobro ovaj dom soljenje skuša je mlada kuhani krumpir (O votke smo skromno šutjeti).