Kao sol skuša?

Skuša se smatra jednim od najkorisnijih i masne ribe. To je bogata proteinima, kao i solidan set vitamina i minerala. Dimljeni, na žaru, pečena - skuša je dobra za sve vrste hrane, ali je najpopularniji među ljubiteljima ribe koristi slane skuše. Sol skuša - je jednostavna, ali kako brzo i točno to učinili, morat ćete naučiti u ovom članku.

Kako kiseliti skuša?

Dakle, prvo odaberite samu ribu: svijetle oči, crvene škrge, elastičnu tijelo i svježe, a ne „sumnjiv” miris - siguran znak da je riba svježa.

Prije soljenje svježe skuše izgorjela i oprati, a zatim uklonite kožu. Čisto truplo izrezati na debele komade, ili odvojiti file iz kostiju i dodati soli na njega u cijelosti.

Pripremiti smjesu suhog soljenje, najčešće izabrana kako bi se sol skuše kod kuće.

sastojci:

soli (bez dodataka, bez jodiran, gruba) - 1 žlice. žlica;
šećer - 1 žlice. žlica;
mljevenog papra (crno ili bijelo) - 1/2 čl. žlice;
piment - 1/2 čl. žlice;
lovorov list (prizemlje). - 1 žličica.

priprema

Ispran i osušen ribe valjane u začinjeno smjese (ako cijele ribe, začini ispuniti trbuh) i stavi se u plastičnu vrećicu. Stavi skuše u hladnjaku jedan dan pod jarmom, povremeno okrećući vrećicu ravnomjerno na prosola. Znak da je riba soljenje su izblajhane, upalih očiju, posvetlevshaya vage i ugodan pikantan zapah.Esli niste ljubitelj pikantnih ribe, jednostavno ne dodati na skuša mješavinu paprike i lovorov list.

Kao sol svježe skuše smo naučili tada mogu pripremiti ukusni snack zalijevanje kriške riba s uljem, limunom i top s luk prstenje.

Kako brzo i ukusno sol skuša?

Brzo opcija soljenje traje oko 10-12 sati, a nastali ribe nisu inferiorni u okusu slani skuša klasik.

sastojci:

Skuša (srednje veličine) - 1 kom;.
sol - 1,5 vol. žlice;
luk - 1pc;.
ocat 9% - 25 ml;
biljno ulje - 40 ml;
pimen - 3 graška;
lovorov list - 1 kom;.
Osušene klinčić - 1 bud;
crni papar (prizemlje) - na okus.

priprema

Prije soljenje ribe skuše, pripremite marinadu: pomiješajte ocat, ulje klinčića, papra i lovorov list. Luk izrezati na tanke kolutove. U odvojenim, ne metalne pribor, dolje zaobljenja skuša, trljanje soli i ostaviti 10 minuta, a nakon - papar, luk pokrivaju prstena i marinadu ispuniti. Predmet skuše u slanoj vodi 8-10 sata na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak 2 sata. Ovaj recept izraziti praktičniji jer nakon vremena soljenja ribe odmah spreman da bude služen, bez ispiranja.

Kako ukusno sol skuša?

Još jedan izraziti recept „Kao soli skuša?” - odlikuje se prepoznatljivim, glatka okusa.

sastojci:

Skuša - 1 kom;.
G - 3 žlice. žlice;
voda - 300 ml;

med - 1 žlica. žlica;
biljno ulje - 100 ml.

priprema

Kuhati vodu i dodati med, sol, i dati da se ohladi na sobnoj temperaturi. Skuša izrezati na tanke kriške, staviti u ladicu i ulijte marinadu. Solitsya staviti u frižider na 3-4 sata. Nakon vremena spajanje slanu marinadu i prelijte riblje kriške s uljem i dalje 3 sata. Takve skuša dobro poslužiti kao predjelo na sendvič. Dobar tek!