Soljenje kriške sku u slanom vodom

Recepti soljenja skuša komade u slanoj vodi dovoljno. Nudimo vam najčešći. Riba kuhana na ovaj način, umjereno slan i ima prekrasan okus i miris.

Klasični slani skuše fast food komada u kući

sastojci:

smrznuti trup skuša - 2 kom;.
Pročišćena voda - 1 litra;
morske soli - 3 jušne žlice. žlice;
šećer - 1 žlice. žlica;
klinčića grašak - 3 kom.,
lovorov list - 1-2 kom;.

priprema

Trupovi skuša odmrznuti na donjoj polici hladnjaka. Zatim izrezati uzduž trbuha, izvadite utrobu, dobili osloboditi od glave, peraja i rep očistiti crne vrpce u trbuhu i pažljivo oprati. Sada srednje veličine izrezati ribu na ploške i stavi u ćup ili plastičnu posudu.

Voda grije do refluksa, dodajući šećer, sol, graška i klinčića lovor. Kuhati za dvije do tri minute i ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu. Ispunite pripremljenu ribu banci ili kontejner pripremili slanoj vodi i ostaviti na sobnoj temperaturi četiri sata. Zatim uklonite posudu s ribom u hladnjak i drži se dodatnih šest sati.

Kada je vrijeme spreman za uporabu skuša.

Slani skuše u pikantnim krastavac kriške

sastojci:

smrznuti trup skuša - 1 kom;.
luk srednja - 1 kom;.
Češnjak - 1 češanj;
Sol - 1/2 TSP ;.
šećer - 1/3 TSP ;.
ocat - 1 žlice. žlica;
biljno ulje - 1 žlice. žlica;
začin za ribu - 1/3 TSP ;.
papar prahu - 1/4 TSP ;.
pimen papar - 5 kom;.
lovorov list - 2 kom.

priprema

Smrznuti skuša staviti na donjoj polici hladnjaka i dati malo topiti. Riba mora ostati malo uske, ali dobro rezati. Eliminira strvinu iz glave i utrobe, skinite crni film u trbuhu i slani skuše komada u kući temeljito oprati vodom.

Zatim reže na kriške koje imaju debljinu od oko pola do dva centimetra i dodati zajedno u bilo kojem prikladnom spremniku. Dodajte šećer, sol, ocat, biljno ulje, papar i slatko paprika, riba začina, lovora, cijeđenje kroz oguljeni češnjak pritisnite i baciti nasjeckani luk prstenje. Izmiješati dobro ribu, staviti u veliku staklenku, poklopite i definirati u hladnjaku.

Za dvanaest sati skuša, slani komada, voljan, no miris i okus postaje sve bogatija, nakon dvadeset i četiri sata marinating.