Skuša marinirana u kući

Vi ne znate kako kuhati marinirana skuša u kući, ili se ne može utvrditi marinada za roštilj ribe? Tada su naši recepti koji će vam pomoći. Mi ćemo vam pokazati kako napraviti ukiseljene ribe kao snack, kao i ponuditi opcije marinada za roštilj i pušenje.

Bonito kiseli luk 3 Chasa

sastojci:

smrznuti trup skuša - 3 kom;.
luk srednja - 3 kom;.
sol - 4,5 vol. žlice;
Šećer - Članak 1.5. žlice;
korijandera (grašak) - 1,5 žličice ili okus.
karanfil - 2-3 kom.
piment i crni grašak - 7 komada;.
Pročišćena voda - 1,5 l;
lovor - 4-5 komada.

priprema

Prije mariniranje skuša su odmrznuti i oprati. Izrada uzdužni rez na trbuhu, izvadite utrobu i čistimo crnu foliju. Također smo dobili osloboditi od glave, peraja i rep. Zatim ribe horoshenechko ponovno isprane i reže na kriške debljine od pola do dva centimetra. Luk očistiti od ljuske i narežite na kolutiće. Komada skuša položi luk slojeva u kontejneru ili posudi.

Za pripremu marinada, grije vodu na čir, bacanja šećer, sol, paprike, crni papar, korijander, klinčića i lovora ostavlja. Dajemo pirjati tri minute, i pusti da se ohladi na sobnu temperaturu. Mirisna marinada popuniti komadima ribe s lukom. Tri sata kasnije, marinirana skuša s lukom će biti spreman.

Za više slani okus čekanje skuša marinirana u malo duže.

Kako kiseliti skuše za roštilj?

sastojci:

Veliki smrznuto truplo skuša - 1 kom;.
Limuna - 0,5 ps;.
-20 ml maslinovog ulja;
Češnjaka - 2 režnja;
Zira - 9 g;
korijandera - 3-4 grančice;
mljeveni crni papar - za okus;
sol - na okus.

priprema

Pomak odmrzavanja skuša sa zamrzivačem komori na donjoj polici hladnjaka. Kada je truplo odmrzne na vrhu, ali i dalje ostaju čvrsto unutra, mi nastaviti do klanja. Odrezati glavu, rep i peraje. Zatim rezati ribu uz trbuh i dobili osloboditi od utrobe i crne plenochek. Zatim oprati skuše i urezana duž leđa, odvojiti file od sljemena i kostiju rebara.

Češnjak očistiti, prošao kroz tisak i samljeti u mort sa sitno sjeckani korijander. Shift smjesu u posudu, dodajući maslinovo ulje, sok i limunova kora polovice, kumin, crni papar, sol i miješajte sve horoshenechko. Utrljajte odreske od skuša dobila marinadom, staviti u zdjelu i dati marinirana dva sata.

Kada je vrijeme za brisanje čvrste komponente marinada s ubrusom, staviti ribu na nauljenu gril i pecite preko žeravice dok kuhani i svježe suočeni s obje strane.

Kako marinirati za skuša pušili?

sastojci:

smrznuti trup skuša - 2 kom;.
limun juice- 250 ml;
umak od soje -250 ml;
bijelog vina - 250 ml.

priprema

Skuša su odmrznuti nježno, stavljajući ga na dnu police hladnjaka. Zatim osloboditi strvinu iz glave, utrobe, peraje i rep i operu, uklanjanje viška željeza plenochek u trbuhu. Mi smo stavili ribu u prikladnu posudu i ulijte marinadu pripremljena miješanjem soja umak, bijelo vino i limunov sok. Podnosi skuša sedam do deset sati, definiranje jela s njim u hladnjak, nakon što je pokrivena poklopcem.

Prije zahvata, dimljene ribe moraju biti temeljito suha. Da biste to učinili, izvadite ga iz marinada, zamrljane s papirnatim ručnicima ili tkiva i spusti jedan, a po mogućnosti dva sata.

Nakon nekog vremena na dnu pušač razgrađuju mokro joha čips, trupovi treba staviti na roštilj i Kopta na umjerenoj vatri dvadeset do trideset minuta.

Za hladno dimljeni skuša ne preporuča se marinirati. Idealna implementacija će jednostavno trljanje ribe sol za nekoliko sati, uz naknadno ispiranje.