Slani skuša kod kuće

Danas smo s vama podijeliti recepte ukusnih slanih skuša u kući. Rezultat je prirodni proizvod bez konzervansa, pojačivača okusa i drugih ne baš korisnih komponenti, što nedvojbeno uključuje kupnju ribe.

Recept slani skuša brze hrane kod kuće

sastojci:

trup skuša - 2 kom;.
luk srednja - 2 kom;.
G - 3 žlice. žlice;
šećer - 1 žlice. žlica;
korijandar (grašak) - okus;
piment i crni grašak - 5 komada;.
Pročišćena voda - 1 litra;
lovor - 3-4 komada.

priprema

Skuša rez uzduž trbuha, dobili osloboditi od utrobe i glave, istrijebit peraje i rep. Također smo očistili crnu foliju unutar trbuha i horoshenechko oprati. Sada nasjeckajte trupu srednje veličine komada. Također, očistite luk i izrezati na kolutiće. Jar čvrsto postavio komade ribe, pomiješane s luk prstenje.

Pročišćena voda je zagrijana do kuhati, dodati sol, šećer, grašak korijandera, mirisne i crni papar i lovor. Kuhajte pet minuta, i dati da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nastala marinada sipati pripremljenu ribu s lukom u lonac i zaboraviti na to za četiri sata. Nakon vremena, možete pokušati lagano slanoj skuše. Ako vam je potrebna ribe slanije održavamo ga malo u slanoj vodi.

Kako lagano slani skuše u cijelosti u salamuri?

sastojci:

Ptica skuša - 2 kom;.
Pročišćena voda - 1 litra;
morske soli - 3 jušne žlice. žlice;
šećer - 1 žlice. žlica;
klinčića grašak - 3 kom.,
karanfil (Nije obavezno) - 1 kom;.
lovor - 1-2 komada.

priprema

Skuša odmrznuti, ako je potrebno, prebacuje se na dnu police hladnjaka. Zatim dobili osloboditi od utrobe, ne zaboravljajući temeljito očistiti u trbuhu crnog filma i isprati ribe. Također, izvadite škrge, istrijebit peraje i rep.

Pročišćena voda se zagrijava do vrenja, dodajte sol, šećer, baciti klinčića, lovora i klinčić željeni. Kuhati za otapanje soli i šećera i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pripremljenu ribu mjesto u plastične ili emajliranoj roba odgovarajuće veličine, ispunite rasol dobiti, održavamo dva do tri sata na sobnoj temperaturi, a zatim definirati u hladnjaku za dvanaest do šesnaest sati, ovisno o veličini trupu.

Kada je vrijeme slani skuše u kući je spreman za upotrebu. Lijevo ga izrezati na komade i poslužite. Dobar tek!