Kako kiseliti skuše kod kuće?

Nije tajna da kako bi produžili rok trajanja proizvoda, proizvođač može okus nije prirodni konzervansi, negativno utječu na zdravlje potrošača. Kiseli riba nije iznimka. Štoviše, nerijetko, soljenje izložena truplo nije vrlo svježe. Odozdo, predlažemo vam da se bave kako kiseliti skuše kod kuće da vidi za sebe kao proizvoda potrošnju.

Vrlo ukusne skuša marinirana u kući

Od blagdana samo oko kutu, nudimo vam kuhati zimsku verziju marinirana riba, okusom sa začinima i zanimljive kombinacije okusa.

sastojci:

• skuša fileti - 4 kom.,
• Luk - 75 g;
• šećer - 15 g;
• limunov sok - 45 ml;
• borovica bobice - 10 kom.,
• korijandera. sjemena - 1 TSP;
• Lovor lišće - 3 kom;.
• vinski ocat - 230 ml;
• voda - 90 ml;
• Sol - 2 žličice ..

priprema

Za praktičnost jesti ukiseljeno ribu, već bi bili sigurni da barem ostavi kosti u grlo. Podijeliti luk prstenje na srednjim i ponovno ih riblje filete. U posudi pomiješati s šećer limunov sok, ocat, korijander sjeme, smreka, lovor, vode i soli. Da sadržaj marinada do kuhati, a zatim ostaviti da se ohladi u potpunosti. Procijedite marinadu i prelijte ih ribe. Ostavite skuša jedan dan u hladnjaku, a zatim uklonite uzorak.

Skuša, kiseli luk banka

sastojci:

• skuša - 630 g;
• jabučni ocat - 55 ml;
• limunov sok - 115 ml;
• Luk - 45 g;
• mrkva - 45 g;
• Češnjaka - 3 režnja;
• . Šećer - 1 TSP;
• biljno ulje - 45 ml;
• koromač. sjemena - 1 TSP;
• Sol - 1.. žlica.

priprema

Podijeljeno je karkasa skuše da debele komade. Podijeliti luk na pola prstenje, mrkve i izrezati na kriške. Satrti češanj češnjaka i stavite povrće naizmjenično s komadićima ribe u staklenku. Uvjerite se da je sadržaj staklenke čvrsto zbijen. Otopite šećer i sol u mješavinu jabučnog octa i sok od limuna. Dodajte biljno ulje i snažno tuklo u mort sjeme kopar. Prelijte marinadu preko sadržaja banaka tako da se sastojci potpuno obložena. Ako je potrebno, uliti oko 40 ml hladne vode. Ostavite ribu u hladnjaku preko noći.

Marinirana skuša brza hrana

Taj japanski način mariniranja ribe zovemo suha. Suha ambasador omogućuje riba sačuvati njegovu teksturu i ostavlja okus većina „čista” i minimalistički.

sastojci:

• trup skuša - 440 g;
• Sol - 1.. žlica;
• riža ocat - 230 ml.

priprema

Za brzo marinirana skuša, podijelite truplo u filetima, i pobrinite se da je pulpa uklonjena iz kostiju. Posipati skuša soli i ostavi na sobnoj temperaturi tijekom jednog sata. Nakon, za pomak ribu u staklenoj zdjeli i prelijte octom kako bi se pokriti. Ostavite ukiseljeno skuše s octom 15 minuta, zatim izvadite, suhe, izrezati i probati.

Recept kiseli skuše kriške

sastojci:

• skuša fileti - 4 kom.,
• naranče - 2 kom.,
• slatki luk - 110 g;
• celer stabljika - 2 kom.
• korijandera. sjemena - 1 TSP;
• Suhog bijelog vina - 230 ml;
• mrkva - 110 g;
• šaku bilja (peršin, kopar +).

priprema

Podijelite skuša fileti na komade srednje veličine. Za ribe rešetkom narančinu koricu, dodajte luk prstenje, celer i mrkvu. U mužaru zgnječite u korijandera sjemenke sa malo soli. Posolite ribu i povrće, a zatim prelijte sve vinom i citrusa sok. Ostavite skuše u hladnom, tijekom 8-10 sati, a zatim posuti bilje prije posluživanja.