Marinada za skuše u kući

Nije tajna da je s marinada može dobiti bilo koji proizvod ili novim okusom se naglasila nijanse stare palete. Riba u tom pogledu napravio jedinstven jer često nema izražen okus i treba „pomoć” izvana. Mariniranja ribe važno je zapamtiti promatrati liniju i ne pretjerivati ​​sa živim okusa naglascima. Nekoliko jednostavnih i ukusnih marinade za skuše u kući ćemo raspravljati kasnije.

Marinada za skuše u pikantnih slanom vodom

sastojci:

• Bird skuša;
• voda - 125 ml;
• mrkva - 145 g;
• vinski ocat - 85 ml;
• Limuna - 1 kom;.
• sjeme korijandar - 2 žlice. žlice;
• Luk - 130 g;
• lovor list - 2 kom;.
• sol - 5 g;
• paprika - 10 kom;.
• grančicu timijana.

priprema

Izrežite mrkvu na tanke kriške i blanširati u kipućoj vodi nekoliko minuta. Mrkva juha staviti polu-kolutove luk, kriške limuna, posuti u korijander sjeme, lovor, papar, timijan i posuti solju. Cool marinadu, prethodno prekriven poklopcem, a zatim vsypte sol na nju. Marinada za soljenje skuše spreman. Gutted skuše, odrežite glavu i peraje, pažljivo isperite lešinu i mjesto u marinadi. Ostavite ribu solitsya dan.

Marinada za skuša za pušenje

sastojci:

• voda - 240 ml;
• šećer - 15 g;
• sol - 5 g;
• korijandera sjemena, papra - 1 1/2 TSP ;.
• Lovor lišće - 3 kom;.
• crni čaj - 1 žlica. žlica.

priprema

Kuhati vodu i otapaju soli sa šećerom. Stavite u vruću vodu za čaj lišća, lovor i začina, pokrijte marinada i pustiti da se ohladi. Otopina se ohladi, stavite par polovica ekipe skuša marinirana i dati ih pod jarmom tijekom dana.

marinada za skuša na drvenom ugljenu

sastojci:

• Češnjaka - 2 režnja;
• tlo kumin, paprika - 1 TSP ;.
• prstohvat čili u prahu;

• limunov sok - 35 ml;
• zelena korijander - 45 g;
• Maslinovo ulje - 45 ml;
• ocat - 15 ml.

priprema

Baciti u mort češnjak i preliti ga patiti grubu morsku sol, a zatim poslati kumin i papriku, čili u prahu i trljati sve tučka. Ulijte dobivenu gusta limunovog soka, octa i ulja, dodajte maksimalnu nasjeckani korijander. Rešetke gutted skuša dobivena smjesa izvana i iznutra, a zatim ostaviti u hladnjaku na pola sata. Prije prženja ribu može biti omotan folijom, a može se postaviti preko žeravice samo tako.

Video: skuša kiseli riba marinirana skuša marinirana jednostavan recept kod kuće

Video: skuša domaći slani