Kako pržiti skuša?

Neke domaćice odbijaju pržiti skuše zbog osebujnog mirisa. No, s pravom pripremi nije vidljiv, a zbog svog sadržaja masti i nježnost mesa te ribe dobiva samo tako ukusno.

Naših receptima, naučit ćete kako pržiti skuše naglasiti dostojanstvo i sakriti nedostatke.

Skuša prže u jaja tijesto sa sezamom

sastojci:

• HGT skuša - 1 kom;.
• Limuna - 1/2 kom;.
• Suhog bijelog vina - 100 ml;
• Brašno - 75 g;
• Rafinirano biljno ulje;

Za tijesto:

• Jaje - 1 kom;.
• sezam - 1 žlice. žlica;
• mljeveni crni papar - za okus;
• sol - na okus.

priprema

Polovica skuša otopljene potrebi na donjoj polici hladnjaka i ispere hladnom vodom. Zatim ga osloboditi iz utrobe i glave, kao i odrezati rep i peraje. U trbuhu pažljivo ostrugati crnu filma horoshenechko, te ispere vodom. Na leđima mi duboko uzdužni rez, podijelite ribu na dva dijela i ekstrakt sve kosti.

File izrezati na kriške željene veličine, pola limunova soka zalijevati i suhog bijelog vina i ostaviti jedan sat marinirati.

Zatim umiješajte jaje sa soli i crnog papra, dodajte sezam i promiješajte. U zasebnu zdjelu sipati brašno.

Marinirana riba komada vrlo pažljivo bez kosti u brašno, zatim umočite u jaje tijesto i stavite na zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite četiri minute s jedne strane, okrenite i zatvaranjem poklopca, dovesti do spremnosti na drugoj strani.

Mirisna pržena skuša s vinskom marinada je spreman.

Skuša pržene s lukom i mrkvom

sastojci:

• Ptica skuša - 2 kom;.
• luk srednja - 1 kom;.
• mrkva srednja - 1 kom;.
• Brašno - 90 g;
• Rafinirano biljno ulje;
• sok od limuna - opcionalno;
• mljevenog papra - na okus;
• sol - na okus.

priprema

Odmrznuti i pere lešina skuša da biste dobili osloboditi od glave, utrobe, peraje i rep. Ne zaboravite očistiti unutrašnjost trbuha na crnoj plenochki. Zatim rezati skuše duž leđa, podijeliti na dva dijela i odvojeno fileti iz kostiju.

Onda smo rezati ribu na srednjim kriške, natrljajte sa soli i mljeveni crni papar. Na zahtjev, možemo posuti limunovim sokom.

Mrkva očistiti i utrljati na ribež, a luk narežite na pola prstenje ili kockice.

Grije veliku posudu, prethodno ga punjenje u biljnom ulju, luk i mrkva bacanja i lagano pržena. Komadi ribe padne dobro u brašno i distribuirati povrće. Pržiti sedam minuta, i okrenuti na drugu stranu. Pet minuta kasnije, pržena skuše s povrćem su spremni.

Video: Kako pržiti pržiti skuša skuša skuša kuhanje

Video: Kako pržiti skuša

Video: Kako pržiti skuša