Domaće pašteta jetre - recept

Širok izbor paštete, smještena na policama supermarketa, privlači smiješan iznos od kupaca zbog sastava. Osim za jetru, u kositra mogu pasti i drugih nusproizvoda, i sa njima, konzervansa i sredstava za zgušnjavanje. Sve to, pretučen u prljavom sivom masom, ne ide na bilo koju usporedbi s staklenku domaćeg paštete jetre, receptima od kojih opisujemo u nastavku.

Kako kuhati pašteta jetre kod kuće?

Za lijepljenje traje duže i ne izlagati vjetru, to nije neuobičajeno uliti maslac. No, tu su punjenje i na novi način, dizajniran da se preinačiti i nadopunjuju okus mješavine jetre. Jedan od onih koji je slatko-kiselo brusnica mliječ, što daje neprivlačan pashtetnoy težine svijetle i lijep izgled.

Za lijepljenje:

maslinovo ulje - 45 ml;
maslac - 55 g;
Luk - 95 g;
mrkva - 75 g;
gljive - 65 g;
češanj češnjaka - 1 PC.
chicken jetre - 460 g;
Suhog bijelog vina - 30 ml.

Za mliječi:

vino - 230 ml;
brusnica - 35 g;
šećer - 25 g;
prstohvat muškatnog oraščića;
. Želatina - 1 TSP;
korica 1/2 limuna.

priprema

Priprema paštete jetre kod kuće najbolje je početi s lijevanje brusnice žele, jer je potrebno vrijeme da se ohladi. Da bi mliječi brusnica treba zaliti vinom i staviti na vatru. Nakon 10 minuta dodati kuhanje vina šećer i začini, smjesa otopi želatinu i ukloniti iz topline. Nakon nekoliko minuta, kada želatina potpuno otopljen, smjesa se propusti kroz sito i iz nje bobice oporavio.

Tava zagrijati smjesu maslaca i maslinovog ulja. Passeruem luk i mrkvu, gljive oko 5 minuta, a zatim dodajte češnjak i čekati još 2 minute. Dodaj u povrće oprati pileća jetra, čeka dok ona grabi, i sipati vino u tavu. Pržiti jetre 13-15 minuta, malo ohladi i zamah. Proširenje pašteta jetre na ambalaži, ispunite ga s mliječi i staviti u hladnjak.

Domaće pašteta jetre svinjetine - recept

sastojci:

svinjski jetre - 740 g;
žumanjka - 8 kom.,
rakija - 45 ml;
prstohvat oraščić;
maslac - 330 g;
masnih krema - 470 ml.

priprema

Stavite toplu pećnicu na 135 stupnjeva. U zdjelu mikser staviti pročišćeni svinjskog jetre i bič ga rakija, jaja, muškatni oraščić i prstohvat soli u homogenu pastu. Bez zaustavljanja mikser trčanje, počnite tipkati u tijesto mekano maslac kocke, a zatim ga zalijepiti kroz sito i umutiti zajedno s vrhnjem. Ulijte tijesto u posudu za pečenje i stavite ga u posudu s vodom tako da tekućina pokriva obrazac na pola. Pecite pašteta 1 sat i 10 minuta, a kušanjem nastaviti samo nakon potpunog hlađenja.

Domaće pašteta piletina jetre - recept

Ako imate pri ruci je velika ptica, njegova jetra može biti dovoljno za pripremu više porcija ukusne domaće paštete. Ispada proizvodnju takve stvari ne otpada, u kojima je jedna kokoš može napraviti nekoliko ukusnih jela.

sastojci:

Jaje - 1 kom;.
chicken jetre - 190 g;
maslac - 55 g;
Luk - 45 g;
crveni vinski ocat - 15 ml;
. Svježe timijan - 1 TSP;
crvena paprika - na okus.

priprema

Brzo pržiti pileća jetra s lukom na pola ulja, malo hladno i tukao miješalica za pastozne konzistencije. Za dodavanje Pate timijan, ocat, papar, sol velikodušno stezni preostalo ulje, papar i tvrdo kuhano jaje. Opetovano tuče paštete, to pomak u malu zatvorenu posudu i staviti da se ohladi prije posluživanja.