Pašteta piletina jetre - Recepti

Pašteta izrađena od pilećih jetrica, uvijek se smatra jednim od najdelikatniji od svoje vrste. Dakle, nudimo dvije različite glavni recept za proširenje početnom izborniku.

Recept za ukusnu domaću paštete jetre pilećeg jetre i srca u multivarka

sastojci:

• chicken jetre - 0,6 kg;
• Srca piletine - 0,3 kg;
• luk - 2 luk;
• mrkva - 3 kom;.
• maslac - 100 g;
• biljno ulje - 40 g;
• konjak - 30 g;
• sol;
• papar.

priprema

Pravilno odabrani jetru, naravno, ključ uspjeha u pripremi tijesto. To ne bi trebao biti bjelkaste mrlje, boja mora biti ujednačena, a pogledajte količinu masti priključen na njega, on će i dalje morati smanjiti i odbaciti, on neće raditi, a mnogi proizvođači grijeh da ne cut kad iskoštavanja. Nakon kupnje, jetra će svakako treba oprati dobro, provjeriti na prisutnost rezidua žuči, što ponekad doseže jetru i može pokvariti jelo, što je u njemu, čak iu najmanjim količinama. Izrežite jetru u dionice, jer se sastoji od dvije povezane dionica, uklonite sav loj i ostale nepotrebne stvari vise. Ako vrijeme dopušta, to je bolje za natapanje za pola sata u vodi ili mlijeku. Srca i oprati, liječenje - čišćenje viška. Povrće oprati, ukloniti oguliti i izrezati neki kuhari kažu sa smiješkom, više mrkve, to je bolja pasta, rezanje ne smeta, jer tada će se slomiti zajedno s jetre.

U multivarku uključeni u „vruće” modu ili „pečenje” pour biljno ulje i staviti trećinu kreme, rekao je pašteta voli mast, iako nije ni primijetila kada je degustacija. U ovu smjesu od ulja staviti povrće i pričekajte dok se lagano pržen, onda možete staviti u glavnih sastojaka. Kad je izgled je dobro to će se vidjeti da su komponente pržiti tijesto, sol i papar. Ulijte kipuće vode, okrenite način „kaljenjem”, tako da i dalje kuhati, pirjana, kao što samo gašenje može postići 100% dostupnost jetre i srca, čime se dobije relativno blagi u konačnom proizvodu. I ne zatvorite Multivarki poklopac, vlaga mora ispariti.

Nakon čekanja za potpunu kuhanje, preliti rakije i pričekajte oko 30-60 sekundi dok se alkohol ispari alkoholno piće, i samo će okus. Zatim, poželjno je pričekati potpunu hlađenje svih sastojaka u tushivshihsya multivarka. Tada je, naravno, potrebno je samljeti sve priključci za mljevenje, dodajući preostali pre omekšani maslac i umak u kojem su sve komponente ugašen tijesto. Ako vam se sviđa paštete nježnije, ponovite postupak mljevenja mesa brusilica jednom ili dva puta.

Recept pašteta piletina jetre s vrhnjem

sastojci:

• chicken jetre - 0,5 kg;
• krema - 200 ml;
• luk - 2 luk;
• maslac - 100 g;
• biljno ulje - 40 g;
• sol;
• papar.

priprema

Znakovita je ovaj recept je da se sastav nije mrkva, koristi se u gotovo svim paštete jetre. Izbor i priprema jetre za ovaj recept se ne razlikuje od tradicionalne, tako odmah nastaviti pripravi. Tavi, po mogućnosti s debelim dnom, kao što smo ne samo pržiti, ali i ugasi, staviti trećinu maslaca i ulijte sve povrće. Pričekajte dok se smjesa se zagrijava, stavi ga grubo ne sjeckani, ali ne i sitno luk. Nakon nedugo prženim lukom, može se staviti i jetre. Zatim kao mlađi i jetre, niže temperature, sol i papar, zaliti kreme i 4-6 minute nakon gašenja, i ne onemogućiti diskontinuirane miješanja ploče. Sada je mala, pomak luk s jetre u zdjelu, dodajte ulje i ubiti blenderu dok dosljednost koju želite.

Video: Piletina pašteta jetre

Video: Ukusna pileća jetra pašteta u multivarka kako kuhati jetre pašteta Pate Recept #