Skuša - recepti

Tender, masna mesa morske ribe koji je dobro poznato, vrlo je korisna. kiseline sadržane u ribljem omega-3 obnavljanje organizma stimuliranja regeneracije kože spriječiti bora. I morske ribe - izvor je potrebno za normalno funkcioniranje tijela životinjskog proteina i mikronutrijenata kao što su kalcij, fosfor, magnezij, jod, i drugi. Stoga je potrebno uključiti u prehranu ribljim jelima barem jednom tjedno. Jedan od najvažnijih pristupačne cijene i kvalitete opcija - skuša, kuhanje recepti iz ovog prekrasnog riba lako.

Jedan od najpopularnijih varijanti bivšem Sovjetskom Savezu - skuša, začinjena soljenje, recept obično varira pripremi otopina soli ili suha. Jednostavno kuhati drugu metodu, ali kao ukusan - odlučuje.

suhog soljenja

sastojci:

lešine smrznutog skuša - 3-4 kom.
sol - 1-2 žlice. žlice;
bijeli šećer - 2 žličice ;.
lovorov list - 2 kom;.
crni papar i slatko - 6-7 kom;.
klinčić - 2-3 cvatovi;
kumin ili koromač sjemena - TSP ..

priprema

Mort staviti sol, šećer, papar, klinčić, lovor i sjemenke, ulomaka i samljeti ga u homogenu smjesu. Odmrzavanje smrznute skuše, izvade, uklanja nepotrebne: glave, repovi i peraje, dobro oprati i obsushivayut papirnate ručnike. Temeljito utrljajte smjesu svake ribe iznutra i izvana, čvrsto upakiran u prozirnu foliju i stavite ih u zamrzivač za 2-3 dana, onda par dana, držati u hladnjaku. Ukusna slana riba je spremna.

Mi smo primjenom fiziološke otopine

sastojci:

lešine smrznute ribe - 2-3 kom.
čili - pod;
crni papar i piment - 10-12 kom.
Sol - 1,5-2,5 čl. žlice;
bijeli šećer - 2 žličice ;.
lovorov list - 2 kom;.
biljno ulje (suncokret) mirisa - 2 žlice. žlice;
klinčić - 3-4 cvatovi;
korijandera sjemena - TSP ..

priprema

Pripremite ribu: odmrzavanje, uklanjanje iznutrica, voditelj odjela, dobro isprati. Pripremite slane vode: ključ u vodu za kuhanje (malo više od 1 L) je staviti sve sastojke i aktivan nakon vrenja isključite vatru i pustiti da zakuhati. Staklo ili emajl posuda čvrsto upakiran ribu i ispuniti slanoj vodi. Ako je truplo cjelini - vrijeme soljenja 2-3 dana, ako uklonite riblje filete i izrezati na kriške (5-6 komada), dovoljno dana.

Saguday skuša - recept

Druga mogućnost soljenje je došao sa sjevera, gdje su ribe pokušavaju pripremiti jednostavnije i brže.

sastojci:

Smrznuta skuša - 1.2 kg;
Sol - 2,5-3 čl. žlice;
lovorov list - 4-5 kom;.
Ocat 9% - oko 100 ml;
šećer - 3-4 žličice ;.
luk - 2-3 kom;.
ulje rafinirano suncokreta - staklo;
svježe mljeveni crni papar - 5-6 uhvatila;
Kipuća voda - 300 ml;
kopar - 1 hrpa.

priprema

Riba je odmrznuti i pripremu: izvadite iznutrice, izrezati u filetima. Čist i izrezati luk na tanke trake po dužini. Oprati i izrezati fino kopar. Kapacitet slojeva navedenim riba i lukom, posuti smjesom soli, šećera i papra, kopra, dodati lovor. Poput ocat s vodom i riblje ulje i smjesa se izlije. Čvrsto zatvorite i čekati 5-6 sati. Ako saguday kuhati večer, ujutro možete napraviti sendviče.

Heh skuša - recept

sastojci:

umak od soje - 2 žličice ;.
skuša - 2 kom;.
Češnjak - 2 kriške;
Limuna - 1 kom;.
Rafinirano ulje mirisa - 60 ml;
Vapno - 2 kom;.
Luk - 1; PC.
set začina za jela u korejskom - 2 tsp ..

priprema

Burke skuša fileti i izrezati na duge tanke trake. Od ribe se obično prodaje smrznuta, ne može se bojati parazita i sigurno kuhanje bez daljnje obrade. Luk očistiti i shinkuem četvrti prsten što je moguće tanji. Riblja kriške i luk dodati u dubokom zdjelu i napunite ga sa svježe iscijeđenim sokom od limuna i limete. Umiješajte nekoliko puta tijekom pola sata, dok se kiseli. Dodajte umak od soje, protisnuti češnjak i začine (to je bolje kupiti gotove set u specijaliziranoj trgovini), ulijte kipuće ulje i miješati 3 puta svakih 7-8 minuta. Možete dati jelo se pravi, a može se podnijeti odmah.

Ražnjići od skuša na roštilju - Recept

sastojci:

peršin, cilantro kopra, bosiljak - 1 veliki hrpa;
skuša - 2-3 kom;.

limun s tankom kožom - 1 kom.
Sol - prstohvat 3-4;
Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 30 ml.

priprema

Ribe su odmrznuti, eviscerirane, u trbuh staviti tanko narezane kriške limuna (pobrinite se da uklonite kosti) i zelje. Sol, pričekati 20-40 minuta, a zatim podmazati svaki riblje ulje i kuhati na roštilj, roštilj ili redovne rešetke. Možete kuhati na kos ili kos, rezanje trupla na kriške. Ne zaboravite uključiti i zapamtite - riba ne zahtijeva dugotrajno toplinske obrade. Ukupno 20 minuta i ukusnih gotovih ražnjić od skuša.