Sprat u pikantnom slanom vodom kod kuće

Za publiku ljubitelja pikantnim riba ponuditi opcije za pripremu ukusnih duhovit slanih sprotni kod kuće. Može napraviti takvu snack iz oba svježa i svježe smrznute ribe, nakon što mu omogućuje da se odmrzne, naravno, na sobnoj temperaturi.

Sprat u pikantnom slanom vodom - recept u salamuri

sastojci:

svježe sardine - 950 g;

Za marinadu:

velika morska sol - 145 g;
šećer - 45 g;
grašak piment - 1 žlica. žlica;
Clove pupoljci - 1/3 čl. žlice;
korijandar - 1/3 čl. žlice;
lovor ploče - 5-7 kom.,
češnjak zubi (opcija) - 2 jedinice,.
voda - 950 ml.

priprema

Dobivanje slani sprotni, začinjeno soljenje, najprije pripremiti soli. Za to pročišćen vodichku zagrije do vrenja, otopljeno sol, šećer i začinima dodati sve. Dye rasol pirjati zajedno sa začinima minutu, a zatim ukloniti iz topline i ostavi da se potpuno ohladi.

Svježe srdele su oprali, daj da se ocijedi. Položi u caklini lonac, po želji interspersing narezane na tanke vafla češnjakom i ispuniti ostyvshim začinjena soli. Riba ploča pritisne na odgovarajuće veličine do slanom vodom je viša razina od ribe za oko pola centimetra. Ako je potrebno za tu svrhu nalazi na vrhu opterećenja ploče.

Zadržavamo sardele u salamuri prvih dvadeset i četiri sata, pod uvjetima okoliša, a zatim odlaganje u hladnjak na dva dana.

Recept sprat duhovit suhog soljenja kod kuće

sastojci:

svježe sardine - 950 g;

Za marinadu:

Veliki morska sol - 90 g;
šećer - 25 g;
grašak pimen - 5 kom;.
Clove pupoljci - 3-4 kom.,
korijander - 1/3 TSP ;.
lovor ploče - 3-4 kom.,
grašak. papar - 1 TSP;
tlo đumbir - 1 prstohvat.

priprema

Svježe srdele temeljito oprati, ocijediti i dati to dobro legao u čaši ili emajliranim posude. Nemojte uzeti plastične ili metalne pribor kako bi se izbjeglo prodiranje gotovog proizvoda iz stranih mirisa ili kvarenja sleđica začinjene lugom recept odabrani spremnik. To nije uvijek jela od tih materijala pogodnih za kiseljenje. Bolje da li će biti širok zdjelu ili lotochek.

Grašak korijander, crni i piment i klinčić pupoljci i lišće lovora staviti u mort i usitni dovoljno sitno. Zatim dodajte sol, šećer i samljeti opet svi zajedno. Ulijte dobivenu smjesu začinjenu ribu, dodati prstohvat tlo đumbira i ribe horoshenechko mix. Sada kada kriju plitku posudu i stavite ga na vrhu opterećenja. Solim duhovit slane srdele u hladnjaku najmanje dvanaest sati. Bolje je ako riba će stajati sa začinima u soli tijekom dana.