Janjetina - kalorija

Ovce su bile pripitomljene azijskim nomadi prije otprilike 10 tisuća godina. Danas ukusna mesa tih životinja koriste se za pripremu mnogih jela, posebno Jaganjac kaloričan sadržaj nije previsoka.

Koliko kalorija u janjetine?

Janjetina ima izvrsne prehrambene odlike, postoje mnogi proteini, makro- i mikroelementi, osobito mnogo u ovom mesa željezo, kalij, natrij, magnezij, fluor, fosfor, te vitamine - B1, B2 i PP.

Najbolji dio janjeta kuhati kuhano - prsa, lopatice i vrat. Kuhati ovčetina treba sa začinima i začinskim biljem za 1,5-2 sata. ogrjevna vrijednost kuhana ovčetina je 209 kcal po 100 g

Za pečenje janjetine poželjno je odabrati stražnja noga, vrat ili rameni dio. Kuhari ne preporučuju predugo da ispečem meso, ili će postati tvrd i suh. Kalorija pečena lamb - 320 kcal po 100 g

Ako vam se ne sviđa kuhano meso, ali kalorijski pržena janjetina čini previsoka, pokušati kuhati roštilj. Kalorija kebab janje 287 kcal po 100 g

Kuhana janjetina dobro s povrćem, marelica, smokava i crnog vina. Otkrij okus janjetine, a ne povećati sadržaj kalorija u jelo pomoć začina - origano, timijan, origano, kumin. Kao prilog uz ovčetina odgovarajućim tikvice, krumpir, grah, riža.

Janjetina - vrlo teško probaviti meso, ali na Istoku poželjno je da se bilo koje druge. Janjetina značajna prednost je da sadrži malo holesterol, pa su jela od mesa ne doprinose razvoju ateroskleroze.

Kako odabrati janjetinu?

Za pripremu ukusnih jela, poželjno je odabrati meso mlade ovce (do 2 godine), ili janjadi. Odredite mladog mesa na pultu uz boju - ona mora biti svijetlo crvena i masni sloj - bijela. Tamnije boje ovčetine i žute masti znači da su životinje bile starije od dvije godine, meso će biti teška i oštra mirisa.