Brancin u pećnici

Za razliku od njegove rodbine rijeci, brancin lišen karakterističan miris iscjetka, tipičan za mnoge ribe, ali zato mu je priprema za kuhanje se svodi na niz standardnih manipulacija: scale zamah, gutting i pranje.

Između ostalog, nježna mesa lubina gubi mekoću i nakon pečenja, kao i sposobnost da se kombiniraju niz raznih predjela. U nastavku ćemo razgovarati recepte brancina u pećnici.

Kako kuhati brancina u pećnici u cijelosti?

Kao i bilo koje druge ribe, smuđ savršeno u kombinaciji s mnogim citrusa. Uzimajući jednostavan trio riba, naranče i limuna, moguće je ostvariti zanimljiv jelo, bogate arome i svježeg okusa.

sastojci:

Grupiranje - 1 kom;.
limun - 2 kom;.
narančasta - 1 kom;.
češnjak luk vlasac - 3 kom.,
grančice origana - 5 kom.;
grančice peršina - 5 kom.

priprema

Prije nego što kuhati brancina u pećnici ukusna, morate smanjiti ribe crijevo sadržaj trbušne šupljine i isprati ga. Vi bi također trebali očistiti vage, a zatim obilno začinjena riba iznutra i izvana.

Vlasac poravnati ravnu stranu noža. Podijeliti agrumi na kriške. Popuniti prazan trbuh kriške limuna i naranče, na istom mjestu češnjak i peršin. Stavite na vrhu preostalog citrusa kore. Ispeći ribu na 200 stupnjeva 30 minuta, a zatim se odmah poslužiti.

Brancin pečen u foliji

Pecite brancin u foliji da izgube sposobnost da kuhati ribu s hrskavim kore, ali dobili smuđa s nježnim i sočnim mesom, koje je zahvaljujući premazu folije ne isušiti čak i ako potopiti ribu u pećnici malo duže.

sastojci:

škarpina - 2 polovice;
Osuši češnjak - 2 žličice ;.
limunova kora. - 1 žličica.

priprema

Možete ispeći cijelu lešinu, a može pre-cut file s njima. Bijelo meso riblje ulje, a zatim posuti obilno sezona mješavina soli i papra, češnjaka posipavanje suši citrusa oguliti i širiti na vrhu. Postavite riblje filete u rukavu za pečenje i popraviti svoje ciljeve. Pecite ribu u zagrijanu 200 stupnjeva peći oko 12-15 minuta.

Brancin u umaku od vrhnja u pećnici

Kao smuđa, njegova morski kolega može biti pečena, pokrivajući koru napravljen od kiselog vrhnja. Nakon pečenja vrhnje lagano porumeni na površini, i riba meso, jer je umak da zadrže juiciness.

sastojci:

brancin - 4 trupa;
nekolicina zelene korijandera, kopra i bosiljka;
grančica ružmarina - 8 kom.,
Laurel ostavlja - 6 kom;.
Češnjaka - 2 režnja;
krema - 215 ml.

priprema

Jedan od režnja češnjaka pire kaša s dobrim prstohvat soli pire dobivene mješavine s kiselim vrhnjem i zdrobljenih listova jedne od grana ružmarina. Pripremite svinjskih smuđa, uklonite ljuske s iznutrica i dobro isperite. Površina riba i osušite sezone, mjesto i u trbuhu preostalih ružmarina grančica, lovor i slomiti češnjak. Proširenje ribu na lim za pečenje, premažite umakom od vrhnja svakog i poslati pecite na 200 stupnjeva oko pola sata.

Brancin u pećnici s povrćem

sastojci:

Krumpir - 430 g;
žarulja od koromača - 1 PC.
mahuna šparoga - 6 kom.
začin za ribu - 1 žlice. žlica;
rockfish trup - 2 kom;.
hrpa peršin.

priprema

Trbušne šupljine pripremio ribu sezone i staviti hrpu peršina. Utrljajte izvan smuđ univerzalni začin za ribu. Izrežite krumpire na polovice, rezati šparoga i komorač žarulje. Ulijte maslac povrće, sezonu i širenje na lim za pečenje. Na vrh staviti ribu i ostaviti u pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva.