Umak za roštilj kod kuće

Roštilji, naravno, ukusna sama po sebi, i bez ikakvih dodataka. Ali ako ih podnijeti s umakom - to će samo naglasiti jedinstven okus mesa. Recepti za ukusne umake za roštilj za vas čeka u nastavku.

Umak za roštilj od rajčica

sastojci:

topla voda - 200 ml;
sol;
luk - 100 g;
Rajčica - 900 ml;
crni papar prah;
bosiljak;
češnjak.

priprema

Lonac staviti paradajz paste, uzgajati ga s vodom i stavite na tanjur. Nakon vrenja, na kojoj je umak je doveo do male vatre, stavite mljevene luk, sol i papar. Tu je također poslati protisnuti češnjak i bosiljak. Njihov broj se može podesiti po želji. Zatim kuhati mase 2 minute, isključite toplinu i svjež za umak.

Bijeli umak za roštilj - recept

sastojci:

67% masti majoneza - 200 g;
prirodno ulje - 70 g;
mustard;
Šećer - 25 g;
Suhog bijelog vina - 120 ml;
Češnjaka - 4 režnja;
Svježi sok limuna - 20 ml;
luk - 100 g;
mljeveni crni papar.

priprema

Luk i češnjak samljeti sitno što je više moguće. To je vrlo povoljno za to uz pomoć blendera. Passeruem u vrućem ulju u tavi pripremljenim povrćem i promiješajte. Zatim ulijte vino i kuhajte da se smanji iznos težine na pola. Nakon toga ulijte sok od limuna, staviti šećer, majoneze i senfa po ukusu. Dodati malo soli, papra, a nakon hlađenja se isporučuje na kebab.

Kako kuhati umak za roštilj?

sastojci:

majoneza - 150 g;
umak od soje bez aditiva - 160 ml;
Češnjak - 3-4 režnja;
papar.

priprema

Majoneza miješati sa sojinim umakom, stavite slomiti pomoću češnjaka pritisnite i papar. Temeljito promiješati i poslužiti uz meso.

Armenska umak za roštilj

sastojci:

Rajčica - 200 g;
voda - 200 ml;
slomiti korijander - 40 g;
paprika;
Češnjak - 5 režnja;
sol.

priprema

Rajčica promiješati s vodom, staviti u posudu na laganoj vatri i dovesti do kuhati. Zatim dodajte sol, papar, sjeckani cilantro i češnjak. Kuhajte masu od oko 3 minuta, a zatim ohladite.

Umak za roštilj sa korijanderom

sastojci:

Češnjak - 7 režnja;
rajčice - 1.3 kg;
adjika - 40 g;
Peršin - polpuchka;
sol;
paprika;
cilantro - 1 hrpa;
Origano - 1 grančica;
kopar - polpuchka;
bosiljak - 1 grančica.

priprema

Uz rajčice oguliti i izrezati ih na nekoliko komada. Zatim smo uklonili sjemenke i pulpe zemlju u blenderu. Dobivena masa kuhati nakon vrenja oko 20 minuta. 5 minuta dodajte umak ubrana bilja, sol, papar, češnjak, adjika i dobro promiješati. Poslužite umak za meso i kada je potpuno hladan.

Kiselo vrhnje umak kebab kod kuće

sastojci:

krema - 300 g;
ulje - 40 g;
sjeckani kopar i peršin - 1 žlice. žlica;
sol;
Bujon - 100 ml;
pšenično brašno - 40 g;
papar.

priprema

U rastopljeni maslac i brašno passeruem staviti u tavi do zlatno. Nakon toga ulijte juhu i kuhano dok debela. Sada, dodajte kiselo vrhnje, peršin, papar, sol i kuhati oko 3 minute. Poslužite umak ohladi.

Početna šipak umak shashlik

sastojci:

slatko vino - 400 ml;
sok nara - 300 ml;
pijesak šećer - 15 g;
krumpirov škrob - 1 prstohvat;
Češnjak - 5 režnja;

bosiljak slomiti - 30 g;
sol;
papar.

priprema

Ulijte u posudu crvenog slatkog vina i šipak sok. Zatim dodajte šećer, sol, staviti nasjeckani češnjak i začine. Time mase kuhati na laganoj vatri i kuhati oko 20 minuta ispod peke. Škrob se razrijedi 50 ml hladnog vina i dodati smjese na masi kroz 5 minuta prije završetka procesa kuhanja, miješanje stalno zagrijavana sve do debljine. Poslužite umak kebab nakon potpunog hlađenja. Svatko dobar tek!