Ražnjići od puretine

Neka ražnjići od purana nije jako popularan, ali to ne znači da je manje ukusna od kos janjetine ili svinjetine. Kao i kod bilo kojeg drugog oblika hrane, posebno mjesto u procesu kuhanja traje marinada za roštilj purana. Tako danas želimo vam reći o tome kako marinirati purana, tako da je izašao natječaj i sočan.

Kako kuhati kos Turske? recepti

Ražnjići od purećih prsa u jogurtu

sastojci:

• 2 kg pureći file;
• 4 luk;
• 2 šalice jogurta;
• 2-3 paprika;
• 2 žlice sok od rajčice,
• lovor, piment, mljeveni crni papar;
• soli na okus.

Priprema:

Izrežite puretinu dijelove mesa. Preklopite meso u tavi, na luk izrezati na kolutove i malo mesa s lukom Mnemonički rukama. Potrebno je da sok od luka. Zatim ulijte u tavu jogurt, začini (piment i crni papar, lovorov list), sok od rajčice i soli. Kiseljenje meso na hladnom mjestu 6 sati. Nizanje filete na ražanj, izmjenjuju se s komadima paprike.

Ražnjići Turske u pećnici

sastojci:

• 1,5 kg pureći file trska;
• 3 luk;
• 3 žlice suncokretovo ulje;
• 5 žlica Worcestershire umak;
• 1 limun;
• Osušeni bosiljak, crni papar, origano,
• soli na okus.

Priprema:

Izrežite puretinu u male komadiće. Luk izrezati na kolutiće i pomiješajte s mesom. Zatim suhe sezone s mažuranom, crni papar, sušeni bosiljak i soli na okus. Promiješati i dodajte biljno ulje, sok od pola limuna i Worcestershire umak. Mariniranja meso za 4 sata. Zatim nanizani na drveni ražanj mesa i pecite u zagrijanoj 220 stupnjeva peći 30 minuta.

Ražnjići od puretine Aerogrill

sastojci:

• 1,5 kg pureći file;
• 4 luk;
• 1 limun;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• crveni i crni papar;
• soli na okus.

Priprema:

Izrežite pureća prsa u dijelovima. File odjeveni sa sokom od 1 limuna i maslinovim uljem. Također dodajte luk, sol i mješavinu crvene i crnog papra. Mariniranja meso za 1-2 sata. Zatim spojiti mesa marinadu, dodati malo vode i izlije na dnu aerogrill (zajedno s lukom). Meso nanizani na kos i pripremiti ga za Aerogrill za 6 minuta na 260 stupnjeva. Ventilacija kada bi trebao biti jak. Nakon smanjiti temperaturu na 235 stupnjeva i stavi vent regulator u srednji položaj. I pržiti još 15 minuta. Poslužuju s ukiseljenim lukom.

Recept duhovit turska roštilj

sastojci:

• 1 kg pureći file;
• mali komad đumbira;
• 2-3 režnja češnjaka;
• vlasac;
• Melissa (nekoliko grana);
• 2 crvene paprika;
• 4 žlice maslinovog ulja suncokreta ili;
• 125 ml umak od soje;
• 1 vapna;
• 50 ml soka od naranče;
• 0,5 žličica adzhika;
• mljeveni crni papar i sol na okus.

Priprema:

Izrežite puretinu u male komadiće, pospite ga solju i paprom i staviti na stranu na stranu. Uzimajući u pripremi marinada. Crvena paprika izrezati u male kocke, nasjeckajte luk sitno. Također je potrebno da sitno nasjeckajte đumbir i češnjak i nasjeckajte grančica svježe Melissu. Svi ti sastojci miješaju i dodati biljno ulje, vapna, sok polovice 50 ml soka od naranče, umak od soje i pola žličica adzhika šalica polovice (preferirano akutna). Zatim dodajte marinadu za meso i narezane krastavac kos u hladnjaku oko 1-2 sati.

SRJ u ovom receptu može biti kao žeravice ili u pećnici. Za drugi način prženja treba nanizani na drveni ražanj puretina, preklopite ga u namascenu i ulje za prženje na temperaturi od 240 stupnjeva za 40 minuta. Povremeno zalijevanje roštilj marinadu.

Video: Turska shashlik

Video: kos Turske u pećnici