Soft ražnjići od govedine

Da ražnjići od govedine bio mekan i sočan, potrebno je ne samo odabrati pravo meso, ali također znaju kako marinirati kos ovog mesa. Govedina Roštilj treba biti bez pruge, s malim udjelom masti. Ako uzmemo samo goveđi file, roštilj će se osušiti. A kako bi dobili ukusnu kos govedine, kriška mesa mora sadržavati masnoće.

Ako ne možete pronaći odgovarajući govedina pulpa, moguće je u procesu kuhanja roštilj pečena govedina kriške pulpe s mašću (slijed kao - 1 kriška slanine svaka 2 govedine komada).

Recepti za meke goveđe kebab

Kako kuhati kos govedine u gruzijski?

sastojci:

1 kg Juneći;
2-3 luk;
1 hrpa svježeg peršina;
1 lovorov list;
2 žlice vinski ocat;
klinčića grašak (5-6); grašak
sol.

Priprema:

Izrežite meso goveđih dijelova i nabora u posudu. Luk izrezati na kolutove, a mi ga staviti na meso. Zatim dodajte sol, 2 žlice grožđa ocat, lovorov list, piment i promiješati. Stavite meso na hladnom mjestu (uklapa u donju policu hladnjaka) za 2-3 dana. 2 puta dnevno, meso smije miješati. Nakon što je meso dobro promarinuetsya, to nanizani na ražnjić i pecite na roštilju.

Ražnjići od govedine s rajčicama

sastojci:

800 g Juneći;
800 g svježe rajčica;
2 luk;
1 žličica nema slajdova crni papar;
150 ml suhog crnog vina;
3 češnjaka;
1 hrpa svježe cilantro.

Priprema:

Izrežite na kriške govedine veličine kutija šibica. Solim ga, dodajući papar i nasjeckani luk prstenje. Zatim dodajte suho crno vino. Predmet kebab marinirati 4 h. Zatim nizanje meso na kos, naizmjenično sa kriškama rajčice. Prije posluživanja, pospite sitno sjeckani korijander ražnjića.

Vrlo mekana ražnjići od govedine

sastojci:

1,5 kg mesa;
Silnogazirovannoy 1 litru vode;
2-3 luk;
2 limun;
sol i papar na okus.

Priprema:

Izrežite meso u komadićima teletine. Luk izrezati na polukruga ili 4 kriške. Pomiješajte meso, luk, sok od dva limuna, sol i papar. Dodana je jedna litra soda vode. Promiješati. Predmet marinirati 4 sata. Zatim pržiti kos na žeravice.

Ražnjići od govedine u proizvodnji vina i šipak sok

sastojci:

2 kg svježe Juneći;
10 glave luka;
2 limun;
1 šipka;
0,7 litara suhog bijelog vina;
nekoliko grančica svježeg cilantro iukropa;
sol;
crna i crvena paprika.

Priprema:

Izrežite meso u obrocima. Zatim pripremiti marinadu za roštilj mesa: izrezati luk prstenje, tome dodaje sol, crvena i crni papar i limunov sok dva. Tu smo mjesto nasjeckanog svježeg bilja. Dobivenu smjesu marinada za meso, meso pa prelijte bijelim vinom. Vino mora jedva pokrije meso. Pickle ražnjići oko 7 sati. Zatim ga pržiti na roštilj, a prije posluživanja, prelijte sok od 1 granatu.

Soft ražnjići od govedine s octom i vinom

sastojci:

2 kg mesa;
2 žličice nema slajdova crni papra;
lovor;
10 glave luka;
1 limun;
200 g rajčica;
100 g octa (6%);
150 ml suhog bijelog vina;
crvena paprika i soli na okus.

Priprema:

Rezati dijelove mesa. Na dnu posude u kojoj je meso koje se konzervira, raširenih papra i lovorov list na vrhu. Zatim slagati slojeve govedine, naizmjenično sa luk, crvena paprika, sol. Zatim utočište meso luk sloj, listova i rajčica u debljini od 1 prst. Vrh sipati ocat i staviti pod pritiskom (ne manje od 10 kg) dnevno. Zatim izlije tekućina za uklanjanje lovor, crni papar, limunov sok i dodajte suho bijelo vino i krastavac još 4 sata. Zatim pržiti meso na žeravici.