Govedina srce - recepti

Recepti s goveđim srcem nisu samo ukusna, nego i pristupačne i imaju ogromnu prednost, jer je produkt bogata proteinima i željezom, a niska u kolesterol. Od davnina je srce jede čovječanstvo, u mnogim zemljama postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. O najzanimljivije od kojih ćemo opisati u nastavku.

Govedina srce - recept

Govedina srce može djelovati kao pristupačne zamjenskog mesa u veliku raznolikost recepata. Odlučili smo ga dodali na popis komponenti klasični grčka musaka.

sastojci:

goveđi srca - 1.2 kg;
Patlidžan - 530 g;
paprika - 165 g;
Rajčice - 560 g;
Luk - 320 g;
Češnjaka - 3 režnja;
Umak rajčica - 570 ml.

priprema

Patlidžan, ako su okus gorak, sol i ostaviti pola sata, a zatim isperite, suha i pržiti sve sa trakama paprike prije rumenila.

Nasjeckajte luk. Čisti i pere srce se dijeli na male kocke i skuha s lukom, dok kriške neće biti spreman. Dodaj velikodušan prstohvat soli i protisnuti češnjak.

Staviti pol kriške patlidžana na dno kalupa za pečenje, proširila po rajčice, zatim - sloj pripremljen, mokar, rezati na kriške srca, a u drugoj polovici konačnog patlidžana. Prelijte sve svoje omiljene umak od rajčice i poslati pecite na 165 stupnjeva 40 minuta.

Kotleta od goveđe srce

Pitate se o tome što mogu biti izrađene od govedine srca, malo ljudi misle o kotletima, ali uzalud. Slomiti srce dodaje teksturu mljeveno meso, a drugi pomaže zadržati oblik kotleta.

sastojci:

goveđi srca - 1,9 kg;
goveđi pulpa - 950 g;
luk - 85 g;
Češnjak - 3 režnja.

priprema

Rafinirani govedina srce uviti nadjev zajedno sa pulpom. Dodaj u mix smrvljenog luk i pire češnjaka klinčića. Spremni mljeveno Split u komade, slijepi one pljeskavice i sezona velikodušno svaki vani. Kuhati na roštilj oko 10 minuta.

Ražnjići od govedine srca

sastojci:

goveđa srca - 1 kom;.
crvena vinski ocat - 45 ml;

češnjaka (mult) - 1 žlice. žlica;
osušeni origano - 1 žlice. žlica;
. Kumin prahu - 1 TSP;
biljno ulje - 115 ml.

priprema

Nakon čišćenja i ispiranja srce, rastaviti ga na kockice i marinirajte u jednostavnom mješavinom octa, češnjaka tijesto, ulje, origano, prizemlja kumin i sol. Nakon 4-6 sata, komadi upijaju marinadu i možete staviti na ražnjić. Kuhati ražnjići na drveni ugljen za 4 minute.