Musaka na grčki

Musaka - vrlo originalno, ukusna i vrlo korisna u mnogim tradicionalnim mediteranskim i balkanskim zemljama, jelo, što nužno uključuje patlidžan. Musaka pripremljen i na Bliskom istoku. Klasični Greek jelo musaka predstavlja lisnato lonac, naznačen time, da je donji sloj - patlidžan s biljnim uljem, srednji sloj - janje s rajčice kriške, i gornji sloj - kupusa kiselom umaku (ili bešamel umak). Također musaka možete dodati gljive, krumpir i / ili squash. Na Bliskom istoku musake pripremljene kao hladno salata od patlidžana i rajčice.

priprema musaka

sastojci:

• Dakle, za kuhanje musaku na grčkom bolje odabrati janjetinu ili teletinu, iako puretina ili zec će također raditi. Ukusna musaka i okrenuti pile.
• Trebate patlidžane, luk i rajčice.
• Također možete koristiti boje ili bijele kupus, brokula, tikvice, krumpir i paprika.
• Nužno duhovit začina: češnjak, crni i / ili mirisnu + crvena paprika, lovorov list, peršin i kopar, bosiljak lišće, također se mogu koristiti korijander, estragona i ružmarin.
• Osim toga, pripremiti povrće (maslinovo ulje ili suncokretovo) ulja, prirodne ili vrhnje.

Priprema:

Prvo, mi ćemo smanjiti srednje veličine komadima mesa, za ASE ili vodu, i po mogućnosti manje - kratke debele trake. Ako koristite obični kupus, a zatim izrezati u kratke je traka ako je boja ili brokule - analizirati ga u florets. U tavi (ili tankih stijenki tavi, pečenje ili duboko), podmazan maslacem, širenje sloj kriške patlidžana (pre moraju namakati 20 minuta i isprati sa tekućom vodom, prenose na gorčini i suho). Zatim širiti sloj luk prstenje ili prečice na trake, a zatim - sloj kriške rajčice i tikvica, a zatim - sloj mesa, a na vrhu, možda, kupus sloj. Međutim, moguće je varirati i ponovite slojeva, ali sigurno patlidžan - dno. Svaki sloj lagano posipati začina (jednoliko) i blago prisalivaem. Na vrhu svih slojeva popuniti s biljnim uljem, a moguće je i kiselo vrhnje. Staviti posudu ili lonac od oko 40 minuta (ili za jedan sat), u pećnici, zagrije na prosječnu temperaturu. Gotovo spreman musaka sezone s zgnječen češnjak ili progib (ili prelijte umak od češnjaka) i poslati više za 5 minuta u pećnici. Gotovi musaku zelenila i posuti Služimo toplo ili toplo.

Što musaka bez umaka?

Umak musaka isporučeni odvojeno, mogu biti češnjak ili češnjak-krema, ili (najbolje) sastoje se od mješavine biljnih ulja, bijelo vino, sok od limuna, žumanjak ili bjelanjkom i suhom pounded češnjaka začin.

Musaka za mesojeda

Dobra volja musaka sa mljevenim mesom, koja se može sastojati od mesa različitih životinja (vidjeti. Gore).

sastojci:

• 500 g mljevenog
• 1 luk
• 2 patlidžan
• 3-4 male krumpir
• 1 slatka crvena paprika
• 4-5 režnja češnjaka
• bilje

• suhih začina
• sol.

Priprema:

Takav musaka pripremili isti kao i klasične verzije, ali u srednji sloj koji se mljeveno. Za umak, možete koristiti limunov sok, kiselo vrhnje ili vrhnje, pšenično brašno (to bi trebalo biti odvojeno pripasserovat), bijelo vino, bijela ili žumanjak. Možete pospite naribanim sirom musake za 5-8 minuta dok ne omekša, a zatim staviti posudu u pećnicu, na sir podmornicu flotu - bit će vrlo ukusna. Da biste poslali dobra musaka domaće stolno vino.

video: "musaka" patlidžan na grčkom. , .musaqqa a.

Video: musaka Grčka riža / nevjerojatno ukusna