Patlidžan sa rajčicom

Patlidžan, koristi se za pripremu raznih jela u mnogim zemljama svijeta, posebno u svojoj zemlji podrijetla, Indiji, na Bliskom istoku, u Južnoj Aziji. Od njih pripremiti jela po mariniranja, kuhanje, prženje, pečenje, pirjanje, pečenje, i rijetko jedu sirove. Svjež patlidžan ukus ima malo gorčine, ali tijekom toplinske obrade, gorčina ostavlja.

Patlidžani su savršeno u kombinaciji s bilo kojim drugim povrćem, ali su apsolutni klasik jelo od patlidžana s rajčicama. Aroma i ukusna okusa češnjaka, dodati na ove sastojke kao pirjana, pržena ili u salatu, stvaraju nevjerojatno ukusna i slasna djelo kulinarstva.

Patlidžan pirjana rajčica

sastojci:

svježe patlidžan - 350 g;
rajčice - 300 g;
luk - 200 g;
paprika - 150 g;
gorak papar - 3 uvojak;
Češnjak - 1-2 režnja;
biljno ulje - 25 ml;
sol;
paprika;
svježe povrće.

priprema

Oguljene i narezane luk pola prstenje pržiti u ulju do zlatno. Zatim pošaljite na luk kockice, veličine pola centimetra, pržiti patlidžana i pet do sedam minuta. Dodajte narezane rajčice, papriku na trake, sol, papar i pripuskayut deset minuta. Na kraju kuhanja dodajte sitno nasjeckani češnjak i feferon i dati ga skuhati ispod peke za nekoliko minuta.

Prilikom posluživanja pirjana patlidžan sa rajčicom ukrasiti sa svježim začinskim biljem.

Fried patlidžana s rajčicom i češnjakom

sastojci:

svježe patlidžan - 200 g;
rajčice - 200 g;
Češnjaka - 2 režnja;
Feta sir - 50 g;
maslinovo ulje;
balsamico octa;
sol;
paprika;
vlasac;
svježi peršin bosiljak;
salata.

priprema

Isprani patlidžanima obsushennye i izrezati na kriške pet milimetara debelim, sol, papar, premažemo maslinovim uljem i prže u tavi s obje strane do zlatno. Na jelo salata lišća razgrađuju, oni nokautirati narezane rajčice na vrhu i distribuirati pržene patlidžan. Češnjak narežite na tanke ploške i pospite ih naš obrok. Zatim rezati feta sir na kockice i širiti na vrhu povrća. Posipati sjeckani salata zelenila i ispusni zavoj pripraviti miješanjem maslinovog ulja, octa balsamico, sol i papar.

Sada znate kako ugasiti patlidžan sa rajčicom i češnjakom, kao i njihovu vatru i kuhati ukusna salata. Slijedi recept za ljubitelje tjestenine.

Tjestenina s patlidžana i rajčice

sastojci:

tjestenina - 450 g;
svježe patlidžan - 300 g;
zrelih crvene rajčice - 750 g;
Luk - 100 g;
Češnjaka - 4 režnja;
pasta od rajčice - 50 g;
mekani sir (mozzarella ili ricotta) - 50 g;
Maslinovo ulje - 65 ml;
Osušeni (crvena paprika pahuljice) - 1,5 g;
zeleni bosiljak;
smjesa se potom papar;
sol.

priprema

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok kuhani, prelije u cjedilo i ostaviti pedeset mililitara vode u kojoj su kuhane.

Pročisti i na kockice luk, nasjeckajte češnjak kriške i pržiti u tavi sa maslinovim uljem i crvenom paprikom pet minuta. Zatim dodajte na kockice patlidžana, sol i papar mješavina i pripuskayut pod okriljem pet minuta. Skinite poklopac i kuhajte četiri minute. Sada smo polaganje sjeckani na kockice rajčica, rajčica, preliti ostalo od tjestenine i vode protushivaem pet minuta. Sadržaj tavi smo pomak u tavi s tjesteninom i dati ga odstoji nekoliko minuta.

Poslužite tjesteninu na tanjuru, povrh svega s nekoliko komada sira, a sezona sa svježim začinskim biljem bosiljka.