Kako pržiti patlidžan?

Redovito uzimanje patlidžan, blagotvorno djeluje na jetru, bubrege i probavnog sustava, kardiovaskularni sustav, poboljšava metabolizam, doprinosi normalizaciji soli, u kiselo-bazne ravnoteže i kolesterola u ljudskom tijelu.

Patlidžan može biti kuhani na mnogo načina: pirjana, pečena, marinirati i, naravno, pržiti.

Mi vam reći kako da pravilno i ukusna popržite patlidžan u tavi.

Obično prije kuhanja narezane patlidžan je namočen u hladnoj vodi 5-15 minuta da biste dobili osloboditi od gorak, a zatim se tako pere i onda prže.

Patlidžan pržene u tavi

sastojci:

patlidžan - 2-4 kom;.
biljno ulje ili rastopljeni maslac;
sol.
limun;
gori crvena paprika;
češnjak;
cilantro.

priprema

Patlidžan kriške će smanjiti netolstym sve željene oblike (krugovi, na primjer, ili „jezici”, koja je, rezati voće zajedno). Natapanje za 8 minuta u hladnoj vodi, isprane i prostiru na čisto platno, neka teče niz vodu, pa ne žuri.

Zagrijte ulje u tavi i pržite na srednje jakoj vatri patlidžan kriške sa svake strane do zlatno-smeđe nijanse. Manipulirajući lopatu. Pržene kriške izvadite iz tave i staviti u zdjelu za posluživanje.

Priprema limuna češnjak umak, svježi sok, vatreno crvena paprika, češnjak, progib i malom količinom hladne vode (za okus probati da nije previše slatko).

Prelijte umak prženi patlidžan kriške i pospite nasjeckanim korijanderom. Poslužite samostalno ili s kako ukusna pečena patlidžan sve od mesa, ribe, gljiva i povrća.

Kako se prže patlidžane s rajčicom i češnjakom?

Kriške pržene u tavi s uljem i staviti u zdjelu za posluživanje. Rajčica i izrezati na kriške i pržiti u tavi odvojeno, na kraju, dodajte mljeveno češnjak, vatreno crvena paprika, limunov sok. Stavi se u posudu s patlidžanom i pospite nasjeckanim cilantro. Možete miješati.

Alternativno, možete postaviti kriške rajčica, kada patlidžan je gotovo spreman i kuhati za još nekoliko minuta 8-12, zatim češnjak i svježe bilje.