Patlidžan u zimskom adzhika

Među cijelom arsenalu očuvanja za zimu, posebno mjesto u vašem ostava uzeti tih divnih acutate patlidžan adzhika. Kuhati ih ne gori od bilo koje kuhano povrće, ali u stvari, to ispada veliki obrok koji, štoviše, mogli biti pohranjen za dugo vremena.

Patlidžan u adzhika - recept

sastojci:

• patlidžan - 560 g;
• Svježe rajčice - 1,5 kg;
• tlo koromača - 5 g;
• tlo kumin - 5 g;
• zrna senf - 5 g;
• Maslinovo ulje - 58 ml;
• crveni luk - 90 g;
• češnjaka - 2 kom.,
• vruće feferoni (svježe) - 3 g;
• timijan ostavlja - 2 g;
• jabuke - 140 g;
• crveni vinski ocat - 140 ml;
• šećer - 180 g

priprema

Ogulite paradajz narezati, a zatim blanshiruem voće za pola minute u kipuću vodu. Nakon izbjeljivanja rajčice naglo uroniti u ledenu vodu, čime se ohladi proces zaustavljanja i njihove kuhanje. Voće prepolovljen vodoravno, ekstrakt sjemenke i voće grubi zid i slučajno sjeckani.

U tavi Calcined začina za minutu, ispuni ih uljem i passeruem im narezane crvene luk, čili paprike i češnjak. Posoliti, a nakon 5 minuta, proširila na tavi na kockice patlidžana. Nakon 8 minuta, kada omekša povrće, dodajte ih u rajčice, ribana jabuka, octa i šećera. Kuhajte povrće za 45 minuta, a zatim prelije u sterilne staklenke i motati. Marinirana patlidžan u adzhika uskladištiti neposredno nakon potpunog hlađenja od banaka.

Začinjena patlidžan adzhika

sastojci:

• Patlidžan - 550 g;
• paprika - 200 g;
• bijeli luk - 70 g;
• češnjaka - 3 kom.,
• Maslinovo ulje - 100 ml;
• svježe rajčice - 890 g;
• hot čili paprike - 1; pod
• povrće juha - 400 ml;
• osušeni origano ostavlja - 4 g;
• Osušeni bosiljak lišće - 4 godine

priprema

Da patlidžan nije gorka, oni prvo mora se smanjiti i posuti par dobrih uhvatila soli. Nakon 20 minuta obsushivayut povrća i pročistiti iz soli s papirnatim ručnikom, a višak tekućine dekantira.

Passeruem u posudu s lukom češnjakom i Hot Chili bez sjemena. Dodaj u biljnim zazharki slanih patlidžan i pričekajte da povrće omekša i promjena boje zlata. Istovremeno s patlidžan na tanjur i ostavite papriku. Zatim izmiješajte povrće grubo sjeckani rajčice, prelijte juhu i pospite začinskim biljem. Patlidžan pirjati pola sata, a zatim se prelije u bankama i role.

Video: Patlidžan u zimskom adzhika

Video: Patlidžan u zimskom adzhika