Krumpir s patlidžan

Okus je izvrstan, a krumpir sasvim organski kombinaciji s patlidžan, što ne čudi, jer obje su iznimno korisne poljoprivrede pripada obitelji Solanaceae.

Uzimajući harmoničke okus bazne krumpir i patlidžan, možete kuhati razne zanimljive i zdrave hrane na mnogo različitih načina.

Patlidžan s mesom i krumpirom

sastojci:

patlidžan - 2-3 kom. (Ovisno o veličini);
Krumpira - 5-8 kom. srednja;
janje mladih (također prikladni naslanjanje svinjskog ili goveđeg, zec, ili purećeg guska mesa) - oko 400-600 g;
Luk - 1; PC.
Mrkva - 1; PC.
vruće crvena paprika;
Pasta od rajčice (proizvoljna komponenta);
začin suhog mljevenog (npr smjesa Khmeli Suneli);
Različite svježe bilje (peršin, cilantro, bosiljak i estragon);
Češnjak - 3-5 režnja;
biljno ulje ili mast.

priprema

Prvo, mi ćemo smanjiti patlidžan kocke ili kocke i staviti u posudu s hladnom vodom za 10 minuta, ostavi da se otrov. Zatim voda spajanje, patlidžan i promoem baciti u cjedilo.

Kotlić zagrijati ulje ili mast i pržiti sitno sjeckani luk i mrkvu s nožem.

Dodajte narezane komade srednje veličine od ovčetine. Sve mješavina i pržena mesa za promjenu boje, a zatim smanjiti temperaturu i krčkati, pokrivena, za 20-50 minuta (ovisno o spolu i dobi životinje). Ako je potrebno, dodajte vodu i promiješati. Kada je meso napola je učinjeno, dodajte sjeckani previše sitno krumpir (mlade i male, možete potpuno i kore) i patlidžan. Miješajte i kuhajte, zatvaranje poklopca, na laganoj vatri još 20-40 minuta uz dodavanje začina.

Do kraja procesa, možete dodati pasta od rajčice. Isključite toplinu i dati stajati oko 10 minuta, a zatim dodajte sjeckani bilje i češnjak (možete dodati krišku pravi maslac - za okus). Dye stajati još oko 10 minuta - i spreman za serviranje. Takvo jelo dobro prilagođen stolno vino, rakiju, chacha, voće rakije.

Vegetarijanska opcija je povrće jelo se priprema bez mesa. Ako ste kuhanje pileće meso - vrijeme kuhanja, naravno, lagano smanjuje.

Krumpir na žaru s patlidžana i rajčice, na kineskom

Početku, pojam „kineski” - kolektivno, kao u Kini, postoji nekoliko regionalnih i nacionalnih kulinarske tradicije su vrlo različiti jedni od drugih kao što su proizvodi koriste i način pripreme. Dakle, to će biti ispravno reći više o jela u kineskom stilu.

sastojci:

patlidžan - 2 kom;.
škrob;
Luk - 1; PC.
crvena paprika - 1-2 kom;.
crvena zrelih rajčica uske - 3-5 kom. (Ovisno o veličini);
crvena ljuta paprika svježa;
sezamovo ulje;
Češnjak - 3-5 režnja;
različiti zelje (bosiljak, cilantro, peršin, itd);
Shaoxing riža vino i mirin;
umak od soje;
krumpir.

priprema

Patlidžan netolstym izrezati u kratke trake su namočene u hladnu vodu 5-8 minuta, nakon čega se prvo pranje i nasloniti u cjedilo, a zatim na čistim ručnikom. Propada rezan patlidžan škrob i pržiti u sezamovo ulje i grijanom na tavi do zlatnu boju. Izvadite iz tave prženi patlidžan oštrice i prošao na ubrusu.

Izrežite luk pola prstenje i papar - kratke trake i pržiti odvojeno na visoke topline za 5-8 minuta, stalno tresu tavu i miješanje veslo. Dodajte sjeckani rajčice i pržite još 3-5 minuta, miješajući. Ulijte malo rižino vino i umak od soje. Vatra i isključiti nakon 5-8 minuta, dodati vruću crvenu papriku, sjeckani češnjak i začine. Promiješati.

Krumpir skuhati odvojeno ili ispeći. Služio u tri odvojena jela od krumpira, pržena patlidžan, povrće. Jedući svako nameće u svim a la carte jelo polako: prvo krumpir, a onda patlidžan i povrće.