Rebra sa povrćem

Rebra, naravno, nije najbolji i najvrijedniji dio kostura bilo ljubimca. Međutim, od rebara (svinjetina, govedina, teletina, ovčetina, kozje) se može pripremiti vrlo ukusna i zanimljiva jela. U tim jelima, naravno, dobro je kombinirati rebra s drugim sastojcima, i to s raznim povrćem.

Recite nam kako možete kuhati rebra s pirjanim povrćem. Odabir rebara, pokušati pronaći svježe meso od mladih životinja, a jelo koje kuha svakako će ukusniji.

Janjeći kotleti, pirjano s povrćem

sastojci:

Rebra barani- 1 kg;
patlidžan - 2 kom;.
luk - 1-2 kom.,
rajčice - 2 kom.,
slatka crvena paprika - 2 kom;.
Češnjak - 2-3 režnja;
Limuna - 1 kom;.
začin suhog mljevenog (npr smjesa Khmeli Suneli ili slično);
bilje (peršin, bosiljak, cilantro, mažuran, estragon, itd).
biljno ulje.

priprema

Rebra narežite na komade, pogodna za jelo. Pripremite marinadu od soka od limuna, češnjak i progib suhu začine, neka odstoji 20 minuta i filtrirati kroz cjedilo. Ispunite marinadu preko rebara, malo prisolit i ostaviti 1-4 sata.

Mi ćemo rezati luk pola prstenje, paprike - trake i patlidžan i paradajz - kocke (patlidžan moraju držati u zdjelu s hladnom vodom za 10 minuta, a zatim spojiti vodu).

Ekstrakt rebra iz marinada i osušite čistom krpom. Dobro duboko crveno-vruće tava i volem ulje. Pržiti odreske preko visoke topline u obliku lijepe ružičasti zlatnu koricu. Sada smo postavili u tavi sve nasjeckanog povrća osim rajčice i pržite za 5-8 minuta, miješajući, a zatim dodajte sjeckani paradajz, sipati malo vode, smanjite vatru i lagano promiješati.

Zatamnjenja poklopac i pirjati, miješajući povremeno, tijekom oko 40-50 minuta. Gotovi Janjeći kotleti s povrćem poslužuju s kuhani krumpir, grah, grašak i slanutak i bilje, pita kruh ili kolače. Vi se zasebno može prijaviti vrući umak, crveni stolno vino, komovica ili rakije.

Otprilike nakon isti recept može biti kuhana svinjetina ili teletina rebra s povrćem - kuhanja tih vrsta mesa je približno isti.

Recept govedina rebara, pirjano s povrćem

sastojci:

Rebra govedina - 800 g;
luk - 1-2 kom.,
Mrkva - 1; PC.
krumpir - 8 kom. srednja;
suhi začini (Lavrushka, paprenu, klinčić, kumin sjemenke i korijander);
Pasta od rajčice - 1-2 žlice. žlice;
biljno ulje ili mast;
Svježe bilje su različiti;
Češnjak - 2-4 režnja;
crni papar prah;
sol.

priprema

Rebra rezati, rezati na komade, pogodna za jelo. Fino ćemo rezati luk i mrkvu oguljeni. Dobro zagrijati ulje u tavi pa popržite odreske s lukom i mrkvom. Smanjenje topline na vrlo slab i volem malo vode. Kuhajte sve ispod haube, Janjeći kotleti s pirjanim povrćem ponekad miješanje, kroz 1-2 sata (ovisno o mekoći mesa i starosti životinja). Oko 20 minuta prije konačnog spremnost položiti narezane krumpir u velike kriške. Napunite željenu količinu vode, dodati začin, malo prisalivaem i pirjati dok učinili (20-25 minuta). Možete ako želite dodati malo vode razrijediti tijesto rajčice (to je, međutim, opcionalna komponenta).

Prije posluživanja, posuti malo zemlje crni papar i sjeckani bilje i češnjak. Za ovo jelo dobro služio povrća krastavce: kiseli kupus, kiseli krastavci, gljive, votka, jaki ili gorak bobica liker i raženog kruha.